Рецепт
Главная»Рецепты»
Кнедли (клецки) с петрушкой и грибным соусом

Кнедли (клецки) с петрушкой и грибным соусом

Рецепт на:
4 персоны
Описание
В русской кухне редко используется чёрствый хлеб, ну, в лучшем случае в котлетный фарш, а рачительные немецкие хозяйки умеют из него и основное блюдо приготовить, и какую-нибудь сладкую запеканку- Auflauf. Кнедли ( Knödel или Klöße)  делают чаще всего из картофеля, но весьма распространён и мой сегодняшний пример. Остатки вчерашнего белого хлеба- основа этого известного немецкого кушанья. Можно приготовить как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Грибы на ваш выбор, у меня коричневые шампиньоны - тёмные шляпки эффектнее выглядят. "Бекон (слайсы) "- только так я смогла выбрать второй вариант нужного бекона- некопчёного, т.е. сырого.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Лук почистить и мелко порубить. Петрушку помыть, обсушить, листья мелко нарезать.
шаг 2/8
Копчёный бекон нарезать мелкими кубиками.
шаг 3/8
Растопить в сковороде 10 г сливочного масла, добавить бекон, затем 1/3 лука и слегка обжарить в течении 5 мин., остудить. Хлеб без корок порезать маленькими кубиками, положить в миску.
шаг 4/8
Смешать яйца и молоко, приправить мускатным орехом и перцем по вкусу. Залить хлеб, добавить лук с беконом, петрушку и дать настояться 20 мин.
шаг 5/8
Кусочки сырого бекона разрезать пополам вдоль, обжарить в сковороде на среднем огне, переворачивая один раз. Очищенные грибы нарезать половинками или четвертинками и обжарить с 20 г сливочного масла.
шаг 6/8
Из кнедельной массы сформовать 12 шаров и отварить их в подсоленной кипящей воде 15 мин.
шаг 7/8
В сотейнике растопить 10 г масла и обжарить до мягкости оставшийся лук. Влейте к нему бульон, сливки, доведите до кипения и добавьте крахмал, разведенный в 1 ст.л. воды. Готовьте около 5 мин.,переложите в соус грибы, приправьте солью, перцем.
шаг 8/8
Кнедли вынуть шумовкой из воды, подавать с грибным соусом. Украсить ломтиками хрустящего бекона. Приятного аппетита!
Комментарии — 41
Наталия
10 лет назад

Леночка, как радостно видеть тебя снова, да еще с таким прекрасным рецептом!!!😍😘😍😘😍😘

*Elenissima*
10 лет назад
Наталия,

Сердечное спасибо, Наташечка!!!💖💖💖😘🌹🌹🌹

Nin@ G.Lov.
10 лет назад

Леночка,с возвращением.оочень и очеень приЯтно тебя видеть здесь вновь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😘😘😘💗💗💗💗💗

*Elenissima*
10 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Взаимно, Ниночка!!! 😍😘💖 Большущее тебе спасибо!💐

Стелла
10 лет назад

Леночка, с возвращением! 😍😍😍 Очень соскучилась по твоим рецептам.😘

*Elenissima*
10 лет назад
Стелла,

Благодарю, Светик!!!💖💖💖 Я тоже скучала по приятным людям!😍😘💐

Natali
10 лет назад

Лена😍Рада тебя видеть😘Очень хочется такой вкуснятины отведать😍💖🌺

*Elenissima*
10 лет назад
Natali,

Наташенька, взаимно!!!💖😘😘😘Угощайся, дорогая! 😍🌹🌹🌹

Лана
10 лет назад

Лена, рада видеть тебя в деле😍😍😊. Очень интересный рецепт и красивое фото👌

*Elenissima*
10 лет назад
Лана,

Спасибо, дорогая!💖😘 Буду пытаться собрать себя в кучку и что-то готовить.💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"