Рецепт
Главная»Рецепты»
Оливье с красной рыбой

Оливье с красной рыбой

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Какая ассоциация возникает у большинства людей при упоминании «новогодний стол»? Конечно же, это салат оливье. Ну, какой же Новый год без оливье? Цитата из википедии: «Сала́т оливье́ — популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним» И сегодня я хочу предложить вам очень праздничную и торжественную вариацию этого любимого мной, как и многими, салата. Пару слов по поводу нарезки. Есть приверженцы мелкой и крупной нарезки оливье. У меня даже есть своя история по этому поводу. Когда я училась в школе, у нас на уроках труда целая четверть была посвящена кулинарии. И на одном из уроков состоялся конкурс. Класс поделили на 2 команды, каждая из которых готовила свой оливье. В качестве жюри пригласили одну маму, которая работала в ресторане. И наша команда проиграла, потому что эта мама сказала, что в ресторане принято нарезать оливье мелко, а не крупно, как у нас. С тех пор я всю жизнь режу салаты мелко, но недавно, путем опытного сравнения, пришла к выводу, что крупно — все-таки вкуснее. У вас на этот счет может быть свое мнение, но эту вариацию салата я бы рекомендовала резать средними кусочками, хотя бы потому, что вареную рыбу трудно нарезать мелко.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Луковицу очистить, нарезать мелко и замариновать в лимонном соке.
шаг 2/7
Отварить картофель и яйца. Нарезать средними кубиками.
шаг 3/7
Если есть пароварка, филе семги нарезать небольшими кусочками и приготовить в пароварке. Если нет — положить филе в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставить на огонь. После закипания подсолить воду, закрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 15 мин. Филе вынуть, остудить и нарезать средними кусочками.
шаг 4/7
Огурцы нарезать средними кубиками.
шаг 5/7
Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
шаг 6/7
Все нарезанные овощи соединить, добавить зеленый горошек, лук (предварительно отжать от сока), измельченную петрушку и рыбу. Посолить, поперчить по вкусу.
шаг 7/7
Смешать майонез с икрой и заправить полученным соусом салат. Хорошо перемешать. Приятного аппетита!
Комментарии — 46
ksardass
6 лет назад

С рябчиками, раковыми шейками и красной икрой готовил тот, кто его придумал. Но Салат в таком виде это вкуснотища!!! Спасибо!

Ms Frisella
10 лет назад

не хватает паюсной икры и раков и будет как у Оливье в Эрмитаже!!отличная идея с семгой!😜

Валерия
10 лет назад
Ms Frisella,

Да-да, я ознакомилась с первоначальным рецептом, но не достала таких ингредиентов 😏
Спасибо! 💐

Ms Frisella
10 лет назад
Валерия,

я с соленой рыбкой и икрой в прошлом году так делала по типу мимозы,вместо консерв семга ,вкусно😄

Olga
10 лет назад

Очень аппетитно😋😋

Валерия
10 лет назад
Olga,

Спасибо, Ольга! 🌹🌹🌹

Елена
10 лет назад

очень красивая подача! 😍 и очень вкусно! 😍💖💗🌺

Валерия
10 лет назад
Елена,

Спасибо, Елена! 💗😊💐

Nina Soroka
10 лет назад

Ох, представляю какой де вкусный этот салат 😍 Обожаю семгу😋 в КК на рассмотрение😌!🌸

Валерия
10 лет назад
Nina Soroka,

Спасибо, Ниночка! 🌹🌹🌹
Точно не разочаруешься! Я хочу еще с соленой семгой попробовать - люблю соленое-острое 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"