Промыть курагу и вымочить ее в горячем зеленом чае.
шаг 2/11
Налить в кастрюлю с толстым дном растительное масло высотой в 1,5 пальца. Хорошо прогреть. Для контроля температуры положить кусочек лука. Как только он поджарится, можно будет выложить ножки.
шаг 3/11
Обжарить их с двух сторон до румяной корочки.
шаг 4/11
Добавить порезанный полукольцами лук. И еще слегка обжарить вместе лук и курицу. Добавить 1/3 стакана кипятка. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 10 мин. на очень маленьком огне.
шаг 5/11
Холодной водой тщательно промыть рис и дать ему стечь.
шаг 6/11
Нарезать морковь очень маленькими кубиками.
шаг 7/11
Подготовить специи: смесь специй для плова, барбарис и зиру.
шаг 8/11
Увеличить огонь. Положить в кастрюлю морковь, быстро обжарить.
шаг 9/11
Посолить, положить специи. Сверху выложить рис и курагу. У меня курага была крупная, я порезала каждую на два кусочка.
шаг 10/11
Осторожно залить кипятком на 2 пальца выше риса. Положить в центр кастрюли лопатку (ложку) и лить на нее, чтобы в рисе не было углублений.
шаг 11/11
Закрыть ПЛОТНО крышкой и готовить на самом маленьком огне 40 минут. Вода должна вся испариться! Потом перемешать все ложкой.
Катя, спасибо! 🌸😄 Да, курага объединяет вкус курицы и специй. Еще будет интересно, если добавить гость сухофруктов, в которых есть груши. Мне сейчас такие не попались, но я так часто готовлю.
люблю это блюдо😋
И я!😊🌻
Сто лет не ела плов!!!😌😌
Таня, надо срочно готовить!😊🍀
Очень вкусный солнечный плов!!! 😊😍😌
Таня, большущее спасибо!💗💐😊
Курагу ни разу в плове не видела, с изюмом пробовала в гостях. Думаю с курагой тоже очень вкусно и интересно💐
Катя, спасибо! 🌸😄 Да, курага объединяет вкус курицы и специй. Еще будет интересно, если добавить гость сухофруктов, в которых есть груши. Мне сейчас такие не попались, но я так часто готовлю.
А грушу даже представить в плове не могу, очень необычно для меня😘