☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой

Закусочные мини-чизкейки со слабосоленой семгой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
9 персон
Описание
Вкусная, нежная, элегантная, красиво поданная закуска в виде закусочных чизкейков с рыбкой обязательно порадует Ваших гостей и станет украшением любого праздничного стола!    Слабосоленую семгу можно заменить на маленькие креветки... Да, и вообще, можно пофантазировать... 

Ингредиенты

основные
крекер соленый
150 г
сливочное масло
70 г
сыр «Филадельфия»
300 г
рикотта
250 г
сливки 33–35%
150 мл
желатин листовой
9 г
соль
1 щепотка
укроп свежий
2 веточки
масло сливочное
70 г
сыр
300 г
семга
160 г
сливки
150 мл
желатин
9 г
укроп
1 веточка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Для основания чизкейков печенье размолоть в мелкую крошку.
шаг 2/12
Сливочное масло растопить и добавить к крошке печенья... Перемешать до получения влажной рассыпчатой массы.
шаг 3/12
Формочки для маленьких кексиков заполнить бумажными стаканчиками и выложить в них по столовой ложке полученной смеси. Утрамбовать с помощью маленькой ложечки. Убрать в холодильник на 30 мин.
шаг 4/12
Для начинки листовой желатин замочить на несколько минут в холодной воде (до размягчения). Тем временем смешать оба вида сыра... ​
шаг 5/12
50 мл сливок немного подогреть в маленьком ковшике и добавить в сливки отжатый от лишней влаги желатин. Перемешать до полного растворения желатина. Влить смесь к сырной начинке.
шаг 6/12
Слабосоленую семгу мелко нарезать.
шаг 7/12
Добавить к начинке и перемешать.
шаг 8/12
Оставшиеся сливки взбить в пышную массу и добавить к начинке. Перемешать все очень осторожно, чтобы масса не опала! В случае необходимости подсолить начинку. Мне не понадобилась дополнительная соль (помимо той, что содержалась в рыбе! Вкус был очен деликатный...)
шаг 9/12
Достать форму с нашими заготовками для чизкейков. Выложить на печенье сырную начинку с помощью кулинарного мешка. Но, можно и просто аккуратно ложкой...
шаг 10/12
Поставить чизкейки в холодильник минимум на 2 часа.
шаг 11/12
А перед подачей на стол достать из формочек наши чизкейки и украсить "розочками" из полосочек слабосоленой семги и веточками укропа. У меня вместо укропа зеленый лучок...
шаг 12/12
Приятного аппетита!!!
Комментарии — 86
Lyulyashka
5 лет назад

Готовила чизкейчики на последнее торжество - осталась очень довольна. Закуска и смотрится очень празднично и нарядно, и вкусная при этом. Однозначно, буду готовить еще! Спасибо огромное за рецепт!

julika
11 лет назад

Очень аппетитно😍

burro.salvia
11 лет назад
julika,

Спасибо!!! 😌 Действительно вкусно получилось!!! 😋

Buvdevskaya
11 лет назад

Отличные чизкейки, мы тоже их готовим ! 💐😋

burro.salvia
11 лет назад
Buvdevskaya,

Благодарю, Маруся!!! 😉 Нам тоже нравятся! 😋 И вкусно и очень нарядно на столе смотрится!!! 😍

Настасья
11 лет назад

Семга отлично сочетается с филадельфией! Очень аппетитные чизкейки получились😊💗💐💐💐

burro.salvia
11 лет назад
Настасья,

Согласна, действительно, сочетание очень вкусное!!! 😋 Я немного переживала, что будет чувствоваться желатин..., но он совсем не различим!!! 😉 Вкусно и нежно... а еще празднично!!! 😍 Спасибо Вам! 🌹

Мурзик
11 лет назад

Как мне нравится такая закуска, Ириш))) форма подачи новая и оригинальная)😍😍

burro.salvia
11 лет назад
Мурзик,

Оленька, благодарю!!! 😘😇💗 Мне очень приятно, что тебе понравились чизкейки!!! 😊😊😊

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"