Рецепт
Главная»Рецепты»
Теплый салат из пасты с тыквой и песто из грецких орехов и шалфея

Теплый салат из пасты с тыквой и песто из грецких орехов и шалфея

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Очень вкусный и сытный салат с осенними продуктами)) первый раз попробовала такой соус песто - он просто потрясающе вкусный и ароматный) рекомендую) готовить его лучше сразу перед подачей, так как со временем он имеет свойство темнеть. С тыквой получается отлично, но также сюда хорошо подходит сладкий картофель. Попробуйте и Вы))  

Ингредиенты

Ингредиенты

2.5 чашки тыквы, порезанной кубиками
соль
1/2 чашки петрушки
2.5 ст.л. рубленых грецких орехов
2 ст.л. листьев шалфея
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1/3 чашки куриного бульона
180 -200 г пасты (сухой)
3-4 чашки рукколы (порвать руками)
1/4 мелкопорезанного лука шалот (2-3 шт), у меня - красный лук
черный перец
1 чашка = 225 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Разогреваем духовку до 220 гр. Я готовила половину порции с тыквой (для себя) и половину со сладким картофелем (для мужа). Вот такие овощи у меня были.
шаг 2/5
Тыкву режем кубиками, выкладываем на смазанный маслом или выложенный бумагой противень в один ряд. Взбрызгиваем оливковым маслом или спреем, солим по вкусу и запекаем минут 20 (до мягкости тыквы). Даем немного остыть.
шаг 3/5
В блендере соединяем 1/4 ч.л. соли, петрушку, орехи, шалфей, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Все взбиваем в однородную пасту. Затем, не выключая блендера, потихонку вливаем бульон и продолжаем взбивать, пока все хорошо не перемешается.
шаг 4/5
Лук шалот мелко режем. Я его замариновала ненадолго в смеси уксуса с сахаром, но это по желанию.
шаг 5/5
Пасту отвариваем до состояния аль денте. В салатнице перемешиваем ее с тыквой, 1/4 ч.л. соли. Добавляем соус песто и хорошо перемешиваем. Затем добавляем рукколу и шалот, перемешиваем и подаем сразу же. Приятного аппетита))
Комментарии — 20
Мальва
11 лет назад

Оленька, 🍀интересный рецепт, песто в таком варианте еще не пробовала, думаю-очень ароматно😍😍😍

Мурзик
11 лет назад
Мальва,

Леночка, спасибо большое)) да, соус очень интересный) мне вообще так нравится с шалфеем готовить, он такой аромат дает особенный)😃😃💗

Elena.K.
11 лет назад

Оля, чудесный салат😊

Мурзик
11 лет назад
Elena.K.,

Лена, спасибо большое, что оценила)))😘🌷🌺

Надежда
11 лет назад

Очень интересный рецепт,Оленька,я благодаря конкурсу теперь по другому на тыкву смотрю😋😄💗💐

Мурзик
11 лет назад
Надежда,

Наденька, спасибо большое)) да, конкурс отлично прошел: я себе столько интересных рецептов в КК насобирала)😃😃💗

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

По-моему ну очень полезный салат,Оль,прям кладезь витаминов!!😋😋😋Просто супер!😍💐

Мурзик
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Нина, спасибо большое))) да, это точно)))🌺🌺😃

~Un Dina~
11 лет назад

Оля, песто вообще изумительный соус 😊😋! Оль, я у тебя просмотрела грецкие орехи, где-то они затерялись 😊

Мурзик
11 лет назад
~Un Dina~,

Алла, спасибо большое))😃😃) да, про песто - это точно) очень его люблю) а вот орехи я проверила - в ингредиентах они у меня есть, а на фото отдельно нету - они там уже в песто перемешаны) к сожалению, фото сделала мало, потому что готовила в спешке, что очень не люблю((

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"