Рецепт
Главная»Рецепты»
Блинчики из цельнозерновой муки с яблочно-клюквенной начинкой

Блинчики из цельнозерновой муки с яблочно-клюквенной начинкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Предлагаю Вам облегчённый вариант блинчиков. На цельнозерновой муке и минеральной воде они получаются очень полезные, а использование только белков делает их воздушнее, нежнее и легче! В общем, в них ничего лишнего) Сковороду для выпечки блинов лишь слегка смазываем маслом, они прекрасно переворачиваются. Вместо цельнозерновой муки можно взять и любую другую, в том числе овсяную, ржаную… принцип приготовления сохраняется. К таким блинчикам мне захотелось сочной и нежной начинки с кислинкой, я подключила любимые ягодки, в данном случае, клюкву, но можно и бруснику, или другую ягоду. Чтобы не добавлять сахар или мёд, яблоки следует взять сладкие, а если использовать груши, то будет ещё ароматней и слаще, в этом случае груши также запекаем, как и яблоки. В такой комбинации с яблочно-клюквенной сочной начинкой блинчики таят во рту! Начинку для блинчиков можно приготовить любую, в том числе несладкую, потому что блинчики получаются нейтральные, а можно их лопать и просто так) Будьте здоровы!

Ингредиенты

Ингредиенты

Блины:
100 г цельнозерновой пшеничной муки
300 мл минеральной газированной воды
2 белка
щепотка соли
немного растительного масла для смазывания сковороды
***************
Начинка:
2 сладких яблока
50 г клюквы (брусники или других ягод)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Для блинчиков насыпаем в миску муку. Минеральную воду немного нагреваем и выливаем в муку. Перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
шаг 2/11
Белки с солью взбиваем в пышную пену. Не нужно до стойкости, просто в пену.
шаг 3/11
Вливаем в тесто, снова взбиваем миксером.
шаг 4/11
Для выпечки блинчиков я использую чугунную сковороду. Берём бумажную салфетку, обмакиваем в растительное масло и смазываем сковороду перед каждым блинчиком.
шаг 5/11
Наливаем тонким слоем тесто и печём с двух сторон.
шаг 6/11
Вот такая стопочка получается. Накрываем их полотенцем, пока готовим начинку.
шаг 7/11
Для начинки яблоки разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо. Ставим запекаться до мягкости. Можно в духовке или в микроволновке.
шаг 8/11
Ложечкой вынимаем мякоть. Разминаем.
шаг 9/11
Клюкву прогреваем в кастрюльке, чтобы ягодки стали мягче и начали «стрелять», разминаем ложкой.
шаг 10/11
Соединяем яблоки с клюквой. Начинка готова. По желанию можно пюрировать блендером, но гораздо вкуснее, когда попадаются кусочки.
шаг 11/11
Горячие блинчики подаём с яблочно-клюквенным кремом. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Комментарии — 35
אלה צדוק
7 лет назад

Очень вкусно и красиво.сегодня сделала. просточудо

Снежинка Татьяна
7 лет назад
אלה צדוק,

Я так рада!! На здоровье. Спасибо большое за отзыв!!😇

Nin@ G.Lov.
10 лет назад

Какие блинчики.да еще и с такой полезной начинкой,Танюш,умничка!😍😍😍💐

Снежинка Татьяна
10 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Ниночка, спасибо тебе!!!😘 Вкусненькие получаются😊

Жанна Тихонова
10 лет назад

Танюш, вдвойне умница! 😘 Я себе в копилку взяла твой рецепт! У меня часто остаются белки, и я из них меренги делаю (я же ничего не выбрасываю!). Вот теперь можно заменить поднадоевшие меренги на полезные блины! pooh_lol

Снежинка Татьяна
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Это точно находка, причём их можно так вкусно применить!😃 А я если что замораживаю белки и они ждут своего часа😊 Спасибо, Жанночка!!!😘 Буду рада, если пригодится рецептик!💗

Жанна Тихонова
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Просто заморозить белки, и все? В пакете для заморозки? А они потом при размораживании не "мутнеют"?

Снежинка Татьяна
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Я кладу в маленькую коробочку с крышкой, например, от сливочного сыра или типа того, наклеиваю пометку сколько там штуки морозилку. Хранятся до востребования и не теряют своих свойств. Великолепно взбиваются!!! Сама про это на сайте узнала ит теперь пользуюсь, очень выручает!💖

Жанна Тихонова
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо! Тоже так буду делать! 💗

~Un Dina~
10 лет назад

Таня, я до цельнозерновой муки еще не созрела, а яблочки с клюквой радуют 😊😋🌺!

Снежинка Татьяна
10 лет назад
~Un Dina~,

Алла, а почему не дозрели? У блинчиков получается очень приятный аромат😊 Плюс польза🌹 Спасибо!

Ольчик :)
10 лет назад

Танюша, какие красивые блинчики! Особенно красиво сочетание с яркой начинкой! Да и печеные яблочки пошли в дело!! Супер) Прям для меня))😌😍💖

Снежинка Татьяна
10 лет назад
Ольчик :),

Конечно, для тебя, а как же😊💗 Всё самое вкусное и полезное в одном флаконе😘 Спасибо, милая!!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"