Рецепт
Ингредиенты
Ингредиенты
- 4 кг свежего карася
- 1,5 ст.л. соли
- 100 мл растительного масла
- 40 шт. черный перец горошком
- 7 шт. душистый перец горошком
- 7 шт. гвоздики
- 7 шт. лавр.лист
- 1 ч.л. лимонной кислоты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 2/7
Рыбу вымыть, очистить от шелухи, выпотрошить, отрезать головы.
шаг 3/7
Обрезаем плавники и хвосты.
шаг 4/7
Рыбу нарезаем кусками. Солим, оставляем минут на 20-30. В это время стерилизуем банки. На этот вес нам потребуется 7-8 пол литровых банок.
шаг 5/7
Закладываем рыбу в банки, добавляем по 1 штучке гвоздику, лавровый лист и перец, 5 шт. черного перца, лимонной кислоты (щепотку), 1 ст.л. растительного масла.
шаг 6/7
Банки закручиваем. На дно скороварки ставим рассекатель, затем банки, заливаем водой, закрываем крышку, включаем сильный огонь.
шаг 7/7
Как только из клапана начнет выходить пар и услышим своеобразный свист, огонь уменьшаем до среднего, варим 1,5 часа. Вынимаем банки, когда остынут, переворачиваем. Консервация готова!
а потрошить что ли не нужно рыбу?
Читать не умеем??
Кто бы мог подумать, что это возможно?!)))
Шикарно!!!!!! Как захотелось рыбу половить....😊
А я готовлю консервы в автоклаве. Использую банки с закручивающимися крышками, удобнее. Только перед загрузкой в автоклав крышки нужно простерилизовать, чтобы полимерное покрытие на них стало мягче и сели крепко на банки. Пузыри из рыбы не выбрасываю никогда. Я их обжариваю, с тушками с луком, морковкой, шампиньонами и в банки. А вот гвоздику на любителя ) У вас тоже хороший рецепт.
пузири воздушные не выбрасываем? с ними готовим?
Зачем их выбрасывать, это же невероятный деликатес ) Конечно в банку!