Гречневые котлетки в минутном томатном соусе с цельнозерновыми фузилли

Для гречневых котлеток:
50 г гречневого продела
2 ст.л. овсяных хлопьев
1 ст.л. ячневой муки
1 ст.л. соевой муки
1 крупная морковь
1 луковица
соль, свежемолотый перец, сушёная петрушка, сладкая паприка, чили
куркума или даже карри для золотистого оттенка
овощной бульон (или просто горячая вода)
оливковое или другое растительное масло
-------------------------------------------------------------
Для экспресс-томатного соуса:
3 ст.л. очень концентрированной томатной пасты
100 мл овощного бульона
сушёные специи: орегано, корень петрушки, базилик, зелёный лук, сельдерей, тимьян, майоран, розмарин (что под рукой)
соль, сахар (сахар - важно!)