Рецепт
Главная»Рецепты»
Маринованная красная капуста

Маринованная красная капуста

Рецепт на:
1 персону
Описание
Маринованная капуста - простая и полезная еда осенне-зимнего сезона. Это один из немногих овощей, способных долго не портиться, сохраняя вкус и витамины. Не смотря на то, что за последнее время на сайте уже были опубликованы рецепты маринования капусты, я хотела бы предложить вам и свой вариант. Надеюсь, что вам он тоже пригодится.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Подготовить, помыть овощи.
шаг 2/8
Крупно нашинковать капусту.
шаг 3/8
Сырую свеклу очистить и нарезать кружочками. Хорошо использовать свеклу сладкую, с насыщенным красным цветом.
шаг 4/8
Очистить чеснок.
шаг 5/8
Укладываем капусту в 3л банку, перекладывая кружочками свеклы и дольками чеснока. Сверху - положить свеклу.
шаг 6/8
Приготовить рассол. Для этого в воду добавить соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Прокипятить в течение 10мин. Попробуйте рассол на вкус. Если необходимо, добавьте соль, сахар по вкусу и ещё раз прокипятите. Затем влить уксус и остудить.
шаг 7/8
Капусту залить рассолом. Через пару дней капуста даст сок, и рассол практически полностью покроет капусту (капусту немного можно утрамбовать). Банку с капустой следует держать в тёплом месте (при комнатной температуре) 3-4 дня, а затем - 2 дня на холоде. По истечение этого времени капуста готова! Хранить капусточку необходимо в холодильнике.
шаг 8/8
Приятного аппетита!
Комментарии — 35
•♥❤♂♀❤♥ •Rina♥❤♂♀❤♥•
7 лет назад

Капуста 4 дня стоит на кухне и не квасится. До сих пор жестковатая. Надо было наверно горячим рассолом заливать, а не как тут написано

ВикторияS
7 лет назад
•♥❤♂♀❤♥ •Rina♥❤♂♀❤♥•,

Спасибо большое за интерес к рецепту! Если в помещении прохладно, то можно подержать и 5-6 дней на кухне, а только потом убрать на холод. В любом случае, капуста не должна кваситься, это рецепт маринованной капусты. После приготовления она должна быть напитанной маринадом и хрустящей. удачи вам!

Надежда Петрович
6 лет назад

Скажите пожалуйста, а сколько капусты нужно?

ВикторияS
6 лет назад
Надежда Петрович,

Понадобится один небольшой вилок капусты.

Акулина
6 лет назад

Не разобралась с рассолом. Будьте добры, уточните рецепт. Количество воды? уксуса?

Апрель
11 лет назад

оч.вкусно мариновала раньше😍

ВикторияS
11 лет назад
Апрель,

Спасибо, Аля!!!😍 Ты меня понимаешь!!😉👌💐

Натали М
11 лет назад

Капуста,просто красавица😍такой цвет яркий😘у меняя уже маринуется капустка от Катерины😊в следующий раз попробую твою😋

ВикторияS
11 лет назад
Натали М,

Катюша, буду очень рада, если и мою капусточку попробуешь приготовить!!! 😊😉👌 Она тоже заслуживает внимания! 😊pooh_lol Спасибочки большое, что забежала ко мне!!😘🌸

Натали М
11 лет назад
ВикторияS,

Я Наташаpooh_lolpooh_lolpooh_lol

ВикторияS
11 лет назад
Натали М,

Ну это надо же!!! 😆😌 Вот что значит с работы в обед украдкой писать!!!pooh_lolpooh_lol Наталочка, сорри, богатой теперь будешь!!!!😘😘😘

Натали М
11 лет назад
ВикторияS,

Ничего😊я как-то Лизу назвала Стеллойpooh_lolбываетpooh_lol

ВикторияS
11 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"