![](https://e2.edimdoma.ru/assets/default/users/ed4_square50-c5273412a477f7a16cf76494208c7835067da938b38b31383c94281677dd2e5c.png)
Пользователь удален
У нас пришла пора квасить капусту. Вот мой любимый рецепт — быстрый, без приправ, но капуста получается очень вкусная, хрустящая. Прекрасно «ведет себя» в любых блюдах.
Белки | 2 г |
Жиры | 0 г |
Углеводы | 12 г |
1 кг |
1 шт. |
500 мл |
2 ч. л. |
2 ч. л. |
Если попросят назвать самый летний десерт, то многие ответят — чурчхела. Есть ли у южной сладости
Правильно ли вы моете зелень перед употреблением? Диетолог поделилась самым эффективным
Диетолог Нурия Дианова рассказала, почему большинство людей ест черешню неправильно.
Диетолог Эли Бречер посоветовала каждый день съедать 2 яблока. Что это даст?
Раньше капуста была для засолки и продавалась осенью, а в теперешних сортах нет того количества сока, как раньше. Поэтому квашение я сейчас провожу тоже используя рассол. На 1,5 кг капусты 2 столовые ложки соли в 1 л кипяченой воды. 2 моркови на крупной терке и немного тмина грамм 20. Всё в 3-х литровую банку и заливаю рассолом. Через день начинается процесс квашения или брожения, протыкаю тонкой палочкой до дна банки для выхода газов. На третий день сливаю рассол в ёмкость, добавляю туда 2 или 3 столовые ложки сахара, можно заменить сахар медом будет ещё вкуснее. Полностью растворяю и отправляю рассол обратно в капусту. После 3-4 часов можно убрать капусту в холодильник. Как остынет, можете пробовать, добавив нарезанный лучок и сдобрив кушанье растительным маслом, если есть клюква, положите немного ягод. Приятного аппетита!
Кипяченая вода с солью должны быть горячими во время заливки капусты или уже охлажденной заливать? Под гнет ставить, когда по банкам разложена капуста? Добавление сахара через 3 дня не спровоцирует новое брожение? Слитый рассол для добавления сахара, значит, надо прокипятить? (пишите про "как остынет...") Хочу попробовать по вашему совету, т.к. и вправду не могу сейчас найти подходящую для засолки капусту((((.
А вода то зачем, хорошая капуста сама сок даст в достаточном количестве. Не вижу смысла хорошие продукты бодяжить водой.
Можно ли закатывать крышками, на зиму? Или это рецепт быстрого приготовления?
Капустка на все времена!!! 😊🍀🍀🍀
я только что капустку с грибами заквасила) без воды😛Прикольная у вас баночка-веселая😄
😄 Да, это для друзей, кто угоститься не сможет, хоть настроение поднимется-)