Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Маринованные баклажаны (MELITZANAKIA TOURSI - БАКЛАЖАНЫ ТУРСИ)

Маринованные баклажаны (MELITZANAKIA TOURSI - БАКЛАЖАНЫ ТУРСИ)
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Очень нравятся мелитзанес турши (по-гречески звучит "турси"). О происхождении блюда не берусь судить. Многие народности готовят это блюдо.  Не найдешь ни одной греческой семьи, в которой бы не готовили это блюдо. В данном случае представлю экспресс-рецепт, достаточно быстрый, легкий с умопомрачительным результатом. Прекрасная закуска, которая может быть приготовлена не только в пост, но и в любой другой период. И всего то нужно: молодые баклажаны, морковь и перец.

 

Ингредиенты
молодые тонкие баклажаны - 2 кг
для начинки:
морковь - 4-5 шт.
перец болгарский - 3 шт.
перец горький - 2 шт.
чеснок - 5 зубцов
соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/2

1. Баклажаны помыть, отрезать хвостики. 2. Надрезать по длине, оставляя от каждого края по 2 см. 3. В кастрюлю налить воды, выложить баклажаны и варить 5 минут. 4. Вынуть баклажаны и оставить остыть. 5. Готовим начинку: шинкуем морковь, мелко режим перец, измельчаем чеснок, солим и перемешиваем. 6. Остывшие баклажаны аккуратно ложкой заполняем начинкой и выкладываем рядками в глубокую чашку. 7. Готовим рассол из воды, лимонного сока, соли и заливаем им баклажаны. Закрываем тарелкой, ставим под гнет, закрываем крышкой. Оставляем на пару часов, в идеале на ночь. Никакого сельдерея, петрушки, уксуса и растительного масла. Но это кому как нравится..
1. Баклажаны помыть, отрезать хвостики. 2. Надрезать по длине, оставляя от каждого края по 2 см. 3. В кастрюлю налить воды, выложить баклажаны и варить 5 минут. 4. Вынуть баклажаны и оставить остыть. 5. Готовим начинку: шинкуем морковь, мелко режим перец, измельчаем чеснок, солим и перемешиваем. 6. Остывшие баклажаны аккуратно ложкой заполняем начинкой и выкладываем рядками в глубокую чашку. 7. Готовим рассол из воды, лимонного сока, соли и заливаем им баклажаны. Закрываем тарелкой, ставим под гнет, закрываем крышкой. Оставляем на пару часов, в идеале на ночь. Никакого сельдерея, петрушки, уксуса и растительного масла. Но это кому как нравится..


На весь экран

# шаг 2/2

Это очень вкусно!
Это очень вкусно!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 24
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
11 лет назад

Ох как у тебя аппетитно то! Кусок в рот просится...💐

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
11 лет назад
Liza Oliver,

😌😏😍💖💖

Аня радуга
Аня радуга
11 лет назад

Ух ты знакомый и любимый рецепт в новом исполнении!!! 😍😍😍 У нас продают такие квашенные в бочках, 😃

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
11 лет назад
Аня радуга,

😃💖💖💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Очень красивое фото! Аппетитные баклажанчики!!!!😊💖

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо! 💖🌹🌹

Strelec
Strelec
11 лет назад

Я обожаю маринованные баклажаны!!! У меня давно прижился один рецепт, но он длинный... целых 5 дней.... 5 дней тоски и уныния от того, что вот оно - вроде бы рядом, в холодильнике, а нельзя.... Спасибо за рецепт! Было бы интересно попробовать.

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
11 лет назад
Strelec,

😏🌹💖💖

ВикторияS
ВикторияS
11 лет назад

Оооо!!! 😃 Это очень вкусно!!!😋😋😋💐

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
11 лет назад
ВикторияS,

Ага.😏Спасибо, Виктория!💖💖

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.