Это блюдо хорошо тем, что его можно есть сразу, как остынет и хранить всю зиму) Это прекрасная закуска к мясу, рыбе, картошке) Или просто так под водочку или даже без водочки с хлебушком) И рецепт проверенный годами. И готовить легко и быстро.
Ингредиенты
Ингредиенты
Баклажаны — 5 кг
Красный болгарский перец — 15 шт.
Горький перец — 5 шт.
Чеснок — 150 г
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 столовые ложки без горки + посолить баклажаны
Растительное масло — 2 стакана
Вода — 1,5 литра
Уксус — 0,5 литров
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Баклажаны очистить от плодоножек. Разрезать на две части, каждую часть нарезать соломкой толщиной 1 – 1,5 см (по желанию можно толще).
Складываем в миску и солим. Оставляем на 2-3 часа. Баклажаны станут мягче, из них уйдет горечь
шаг 2/5
Перец (болгарский и горький) очищаем от плодоножек и семян. Горький можно не очищать от семян, если вы любите погорячее. Чеснок чистим. Все пропускаем через мясорубку. Добавляем сахар, соль, масло. Ставим на огонь, даем закипеть и варим 5 минут
шаг 3/5
В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды и 0,5 литра уксуса, даем закипеть. В кипящую воду отправляем баклажаны (предварительно промыв их). И варим 10 минут.
шаг 4/5
На дно стерилизованной банки кладем немного соуса и сверху баклажаны, и так чередуем слоями. Закрываем банку стерилизованной крышкой, переворачиваем и даем остыть укутав одеялом.
шаг 5/5
Такие баклажаны можно есть и сразу после приготовления. Только остудив перед употреблением.
Девочки извините😳 стесняюсь спросить, а уксуса не многовато???
Не надо стесняться. Уксуса не многовато. Вы видимо просто не прочли рецепт.
Доброй ночи! Марина 9 % уксус! Обычный такой уксус 😊
Это вкусно!!! 😋😋😋
да это вкусно до безобразия)))😛
Красивая баночка! 😍 И баклажанчики прелесть! 😌
Баночка не тока красивая)) в баночке вкусно))) Рецепт проверенный годами) Я его только знаю лет 20, в до меня еще наверное не одно поколение знало)💐
О! 😃 Это самые 😚 ценные рецепты,проверенные десятилетиями))) 😍
Отличный рецепт! Спасибо! Пользуемся постоянно! И на половину с помидорами в заправке пробовали, тоже очень вкусно! 🌷