Рецепт

Заготовка из морской капусты для салатов

Катерина_Sh25 октября 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Морская капуста очень полезна, это не смогут опровергнуть даже те, кто ее не любит, но важно ее правильно готовить. На мой взгляд, этот способ заготовки достаточно прост и позволяет сохранить всю пользу ламинарии. Обязательно промывать капусту в прохладной воде, это поможет избежать длительной термической обработки и использования уксуса. Сохраняется небольшая хрусткость, что мне очень нравится. Хранить такую заготовку дольше недели у меня не получается — съедаем.

Ингредиенты

основные

капуста морская замороженная

перец душистый горошком

по вкусу

перец белый горошком

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Достаньте брикет морской капусты.

шаг 2/5

Разморозьте и промойте одновременно, вода не должна быть горячей, а лишь слегка теплой, так слизь уйдет быстрее. Промойте до чистой воды, на это уходит примерно 10–15 минут.

шаг 3/5

Приготовьте маринад из расчета: на 1 литр воды — 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 лавровый лист, перец душистый горошком, перец белый горошком. 1 л маринада хватит на 1–1,5 кг капусты.

шаг 4/5

Когда маринад закипит, выложите в него капусту и доведите до кипения, кипятите 5 минут и сразу убирайте с плиты. Остудите, выньте лавровый лист и горошины перца. Переложите в герметичную посуду и поставьте в холодильник.

шаг 5/5

Чаще всего я использую такую капусту для всевозможных салатов. Например, такой: кальмара нарезаю кольцами, отвариваю в воде в течение 3 минут, сливаю воду, добавляю измельченный чеснок и лимонный сок, оставляю мариноваться. Лук нарезаю полукольцами, смешиваю с морской капустой, добавляю к кальмарам, заправляю соевым соусом и оливковым маслом, посыпаю кунжутом.

Комментарии — 19

Раиса Немерова-Романова

7 лет назад

у меня неполучается промыть морсскую капусту от слизи. как её промыть и сколко варить

Катерина_Sh

7 лет назад

Раиса Немерова-Романова, надо промывать в проточной воде, которая должна быть максимум 25 С. Если начать промывать горячей то от слизи будет очень тяжело избавиться.
А на счёт времени - я верю 5 минут в среднем.

Нина Кузьмяк-Янке-Сукач

6 лет назад

еще чтобы слизь быстрее промылась капусту посыпать солью обильно перемешать, и минуты 1,5-2 пускай постоит и после промыть прохладной водой, промывается быстрее и лучше

13433220884

5 лет назад

Насчёт салатика: мариную морковку по-корейски вместе с морской капустой 50х50 и далее по рецепту морковки. Мировая закусь!!!

valentina oooooo

11 лет назад

С жареной красной рыбкой и томатным соусом очень вкусно (морковку и лучок жарим, с томатным соусом прогреваем до кипения и добавляем к капусте с обжаренной кусочками красной рыбке) - холодным очень вкусно 😊

Катерина_Sh

11 лет назад

valentina oooooo,

Спасибо, буду пробовать. Рыбку отдельно обжаривать?

valentina oooooo

11 лет назад

Катерина_Sh,

Да, небольшими кусочками, можно еще вилкой поломать 😊, я так часто делала😌

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"