Рецепт

Плов со свиными ребрышками

Natali20 октября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

7 персон

Описание

Какой же ароматный и вкусный получается плов из баранины. Готовить его научил меня папа. Так как я родом из солнечного Узбекистана, то любовь к плову у меня с детства. Так как хорошего курдючного барана у нас днем с огнем не сыщешь...пришлось приноравливаться к готовке с другим мясом...с птицей мне не нравиться, а вот со свиными ребрышками- самое то!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Берем казан, кладем масло, раскаляем его. Лук режем по своему усмотрению, можно полукольцами. В раскаленный жир высыпаем лук, постоянно помешивая, доводим до золотистого цвета.

шаг 2/6

Затем закладываем промытое и порезанное на кусочки мясо. Жарим до появления корочки.

шаг 3/6

Добавляем, порезанную соломкой морковь. Жарим до поджаристой корочки мяса .

шаг 4/6

Затем заливаем крутым кипятком, чтобы покрылось полностью мясо. И кипятим на среднем огне минут 20. Это получился "зирвак".

шаг 5/6

Рис промываем в нескольких водах. Замачиваем в холодной воде минут на 30. Берем головку чеснока, очищаем от верхней шелухи, промываем, кладем на мясо. Рис укладываем по всей поверхности, накрывая и чеснок. Заливаем кипятком на два пальца выше уровня риса. Даем закипеть, засыпаем соль и специи (по желанию).

шаг 6/6

Следим-как только на поверхности остается немного воды ставим на маленький огонь. Накрываем крышкой, мокрым полотенцем, чтобы пар не выходил, и держим минут 20 . Затем, снимаем с огня и укутываем минут на 30-40 в одеяло. Затем перемешиваем и укладываем на блюдо. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 5

Анастасия Потуля

6 лет назад

Спасибо за рецепт!Получилось очень вкусно!😃

Софья79

10 лет назад

Очень люблю плов, спасибо Вам за вкусный рецепт!🌹😋

Natali

10 лет назад

Софья79,

На здоровье! Я сама большая поклонница! Рис и все блюда с рисом- это мое любимое!😍

10 лет назад