Теперь займитесь тестом: налейте молоко в кастрюлю и подогрейте до температуры тела — опущенный в молоко палец не должен ощущать ни тепла, ни холода (если хотите, подогревайте в микроволновой печи — примерно полторы минуты на полной мощности).
Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте. Если вы замешиваете тесто вручную, «вотрите» дрожжи в муку до образования мелкой крошки. После этого таким же способом вотрите в муку с дрожжами сливочное масло, добавьте соль и сахар, а затем желтки и 1 яйцо. В конце влейте молоко. Замесите тесто, сформируйте шар.
Спасибо за рецепт .Но очень удивил меня порядок ввода ингридиентов .Первый раз в жизни такой встречаю .И наверно добавлюдрожжей грамм 15 и масла тоже 20 грамм
Спасибо! Хороший рецепт, все получилось, но муки тесто взяло гораздо больше, чем в рецепте.
Виктория, у меня тыква уже без шкурки, если я ее в духовке или так отварю, скажется на результате?
Фото и идея подачи - просто блеск! Верю, что неимоверная вкусняшка получается. Утащу рецепт и обязательно приготовлю. Спасибо, Вика, за такую красоту! 🌸
Вик, я приготовила и напортачила немножко, так обидно мне, у тебя они такие красавцы😔, а я, представляешь, глазурь сделала только из желтка и соли (прочитала невнимательно рецепт😡), и тесто у меня такое мягкое получилось, что надрезать булочки так, как у тебя, не получилось, они у меня в духовке еще очень сильно поднялись (у меня живых дрожжей не оказалось, взяла половинку пакетика сухих, но они по количеству соответствовали 15 граммам живых), но моим деткам понравилось безумно, старшая (ей пять скоро), вообще, оторваться от них не могла, они, и правда, безумно вкусные и интересные внешне получились (до выпечки я просто на них любовалась), но я буду еще раз их готовить, чтобы исправиться и приблизиться к твоему идеальному варианту!!!! Получила массу удовольствия во время готовки! Спасибо тебе за рецепт и опыт огромное!!!!😘💗😋
Тесто мягкое достаточно получается, его нужно хорошо вымесить, минут 15, тогда оно становится шелковым. Но я очень рада, что по вкусу они пришлись :)
А когда ты надрезы делала? перед расстойкой?
Перед расстойкой, а потом еще и после немножко подправляла, потому что они немного теряться начали, а потом еще когда они начали расти в духовке, достала их и давай надрезать ножом, понимая, что это варварство, но мне так хотелось, чтобы разрезики не уходили совсем.
видно, что ты аптом еще надрезала, я почему и спросилаpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Я думаю, может недомесила
Вик, может даже и недомесила, ведь тесто было очень мягкое, такое, что разрезы не получились по-настоящему, попробую обязательно еще раз приготовить и выполнить все твои рекомендации, главное, дрожжи свежие возьму, а не сухие. Спасибо тебе.😘💐