Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками

Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками

Рецепт на:
1 персону
Описание
Хочу предложить просто нереальной вкусноты рулет. Я, признаться до сегодняшнего дня пробовала с тыквой только оладьи)) Столько я читала и смотрела рецептов с тыквой. Сколько приятных отзывов читала, но как, то у меня с тыквой наверно не срослось. И тут мой муж привез с дачи тыкву. «На тебе презент»))) И вот решила, все это знак, надо пробовать. И вот с чего думаю начать, ну конечно с моей любимой выпечки. Поглядела, поискала и нашла тыквенный рулет. Но конечно мне было интересно поэкспериментировать! И вот родился по моему мнению и мнению моей семьи совершенно потрясающий рулет. Представьте нежный, сочный, бисквит с ароматом корицы и кардамона , сливочный нежный крем, яблочки в карамели и обжаренные лепестки миндаля. Мммм это блаженство. Тут даже вопрос не стоит, кто любит тыквенную выпечку или нет. Он понравится всем и кто за и кто против, он просто чудо!!!!!!!!!!!!!!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для бисквита:
3 яйца
1 стакан сахара
¾ стакана муки
200 г тыквы
По щепотке соли, корицы, кардамона и мускатного ореха
1/3 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
……………………………………….
Для карамельных яблок:
4 средних яблока (у меня антоновка)
150 г сахара
………………………………………
Для крема:
250 г маскарпоне
300 мл жирных сливок
2 ст.л. сахарной пудры
…………………………………………
Кроме того:
Лепестки миндаля

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Для бисквита: Тыкву нарезать кусочками и измельчить в блендере, или натереть на мелкой терке.
шаг 2/18
Яйца взбить с сахаром в тягучий крем. Добавить тертую тыкву.
шаг 3/18
Муку смешать с содой, специями и разрыхлителем. Добавить к яйцам. Все хорошо перемешать, до однородности.
шаг 4/18
Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке минут 20-25. Готовности бисквита проверить деревянной шпажкой.
шаг 5/18
Готовый корж перевернуть на посыпанное сахарной пудрой полотенце, Чтобы сверху оказалась бумага.
шаг 6/18
Аккуратно бумагу отделить от бисквита.
шаг 7/18
Завернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить в таком виде на несколько часов.
шаг 8/18
Для начинки: Сначала готовим карамельные яблочки. Здесь все просто. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
шаг 9/18
На сухую сковороду насыпать сахарный песок и сразу выложить на него порезанные яблоки.
шаг 10/18
Поджаривать пока с краев не станет образовываться темная карамель, и яблочки будут поджариваться. Это займет примерно 10-15 минут времени.
шаг 11/18
Перемешать и сразу переложить в миску для остывания.
шаг 12/18
Теперь сливочный крем. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и взбить.
шаг 13/18
Не перевзбейте, а то будет масло. Знайте меру.
шаг 14/18
Собираем рулет. Аккуратно раскатать рулет обратно в пласт. Переложить на пергамент.
шаг 15/18
По всей поверхности намазать крем, отложив две столовых ложки и оставив их для украшения.
шаг 16/18
Сверху на крем выложить остывшие яблочки.
шаг 17/18
Теперь надо аккуратно завернуть рулет, старайтесь плотно заворачивать. Завернуть в пергамент и убрать в морозилку на полчаса.
шаг 18/18
Затем достаем рулет, освобождаем от пергамента. Смазываем рулет кремом, который мы отложили. Рулет присыпаем лепестками миндаля. Лепестки можно оставить белыми, а можно, как я подсушить на сухой сковородке, и тогда они приобретут золотистый цвет. Я еще украсила фигурками из карамели. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!
Комментарии — 97
Катерина_Н
10 лет назад

Елена, и я этот рецепт хотела опубликовать... Мне он очень нравится... Опередили Вы меня😜 А рулет и правда хорош, подтверждаю!😋💐

Elen@Lat
10 лет назад
Катерина_Н,

Да, ты что Катюш!!!😌 Я в сети только просто тыквенный рулет видела с кремом. Вот карамельный яблочки в начинку и обжаренные лепестки миндаля сама придумала, ну надо же))))pooh_lol😍

Катерина_Н
10 лет назад
Elen@Lat,

Ага, один и тот же рецепт приметили! Ладно, что-нибудь придумаю, тоже что-нибудь изменю!😃

Elen@Lat
10 лет назад
Катерина_Н,

И карамельные яблоки в нем и обжаренные лепестки, вот чудо то)pooh_lol

Катерина_Н
10 лет назад
Elen@Lat,

нее, яблоки и миндаль - это Ваше изобретение, а тесто и сливочный крем один в один😃

Elen@Lat
10 лет назад
Катерина_Н,

А ну это даааа)))))))))))))😋😋😋🌻

Angy
10 лет назад

Леночка, как красиво и просто, но уверена что и очень вкусно 😋.
Прямо нашествие тыквенное какое-то, хоть каждый день что-то готовь, поберегли бы наши фигуры pooh_lol!!!
Все равно, утащила 😘

Elen@Lat
10 лет назад
Angy,

Анжела, как мне надо худеть, кто бы знал.pooh_lol Каждый раз встаю с утра и думаю, все. Но опять пеку, опять пробую. 😁Никак в норму после третьего не приду. Совсем силы воли нет. а как тут устоишь, такая кругом вкуснятина)))😋 Но рулет, просто божественный. 😇💖

Виктория Головашевич
10 лет назад

Такой вкусный, но красавец - слов нет!😍

Elen@Lat
10 лет назад
Виктория Головашевич,

Викуля, спасибо огромное!!!! Я старалась)😘

Анна
10 лет назад

Ммм😌🌸Фото, как всегда, сохранила на рабочий стол💗💗

Elen@Lat
10 лет назад
Анна,

Анечка, спасибо большое, мне приятно!!!!!😍😘

Lyudmilae
10 лет назад

Невероятная красота!💗

Elen@Lat
10 лет назад
Lyudmilae,

Людочка, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!😍😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"