В переводе с итальянского панна-котта это вареные сливки. Панна-котту подают саму по себе или с фруктами, шоколадным или карамельным соусом. Рецепт взят с форума СМ
Ингредиенты
Ингредиенты
Для грушевого соуса
4-5 груш, очистить, нарезать небольшими кубиками
1/2 ст сахара
Панна котта:
2 ч л желатина
1 ст жирных сливок
1 ст цельного молока
1/4 ст сахара
1 стручок ванили, 1 ст л ванильного экстракта или ванильный сахар
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Для грушевого соуса перемешайте груши и сахар и поставьте в холодильник на ночь.
Для панна котты - желатин добавьте к сливкам. Дайте ему раствориться. В небольшой кастрюльке на маленьком огне нагревайте молоко и сахар пока сахар не растворится, добавьте семена из ванильного стручка/ванильный экстракт или ванильный сахар. Добавьте сливки с желатином, продолжая нагревать хорошо размешайте. Молочную смесь едва доводим до кипения и сразу выключаем. Остудите панна котту часто помешивая, чтобы не образовалась пенка. Затем разлейте панна котту по формочкам. Поставьте формочки в холодильник примерно на 8 часов.
Теперь приготовьте грушевый соус - на небольшом огне доведите до кипения груши с выделившийся жидкостью и варитe на маленьком огне 25-35 минут. Охладите соус.
Можно подавать панна котту прямо в формочках выложив сверху соус, а можно вынуть из формочек. Чтобы вынуть из формы нужно провести тонким ножом между панна коттой и стенками формы. Затем опустить формочку с панна коттой в горячую воду на 10 секунд и перевернуть панна котту на тарелку.
Чудесный рецепт!555!