Прекрасный соус к мясу и рыбе. Процесс конечно трудоемкий, но поверьте он того стоит. Домашний гранатовый соус не идет ни в какое сравнение с магазинным.
Ингредиенты
Ингредиенты
Гранаты
Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
шаг 1/5
Гранаты помыть и отделить зерна.
шаг 2/5
Сложить зерна в таз и положить на маленький огонь. Деревянной толкушкой (только деревянной, никакого металла) начинаем разминать зерна,выдавливая из них сок.
шаг 3/5
После откинуть на дуршлаг и слегка остудить. После руками начинаем перетирать ягоды,до тех пор, пока не останутся чистые гранатовые косточки.
шаг 4/5
Получившийся сок вылить в таз и поставить на средний огонь. Выпаривать до загустения соуса. В конце добавить по вкусу соли и разлить по бутылочкам.
шаг 5/5
Из 3 кг. зерен граната у меня получилось 400 мл.соуса.
У меня здесь есть рецепт "мускусной утки с гранатовым соусом". ещё с красным вином,соевым соусом,бальзамиком и чесноком,очень вкусно. Кстати рецептик, из передачи "Смак", от актрисы Прокловой.😃
Наира,я тоже готовлю гранатовый соус,только с некоторыми добавками😊Ты права, невероятно вкусно, особенно мне нравиться с уткой😋😋😋
Спасибо Натали !!! 😍😘 А с какими добавками ты готовишь ?
У меня здесь есть рецепт "мускусной утки с гранатовым соусом". ещё с красным вином,соевым соусом,бальзамиком и чесноком,очень вкусно. Кстати рецептик, из передачи "Смак", от актрисы Прокловой.😃
Спасибочки, посмотрю 💐
А сколько можно хранить твой соус?
Если его не много, я разливаю по бутылочкам и в холодильнике его можно хранить целый год. А если много готовлю, то просто закатываю и в подвал. 🌺🍀🌺
Значит будем заготавливать, когда начнется сезон. Спасибо за нужный рецепт😃🌹🌹🌹
Если не ошибаюсь такой соус называется Наршираб.... Действительно он невероятно вкусный... Помню на кавказе я ела его с осетриной... Великолепно!
Да, в Армении его называют Ошарак, в Азербайджане Наршараб 💐
Уверена, что домашний соус не сравнить с покупным, но эта история, к сожалению,не для нашего региона😩
Вот этовещь!!! шикарно! за такое и потрудиться не жалко!😍💖
Marysa, спасибо !!! 😍Самое сложное здесь почистить гранаты 💐
кстати ,полезный соус для тех кто страдает анемией самое то😋💖у нас гранат дорогой фрукт😋
Алечка, спасибо большое !!! 😍🌺