Рецепт

Полента по-неаполитански

Валерия07 октября 2013

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Полента – это измельченные зерна кукурузы, традиционный итальянский продукт. Одноименное блюдо особенно популярно в северной Италии: полента запекается с сыром и маслом и подается под различными соусами. Сегодня европейцы предпочитают поленту с коротким временем варки – всего 2-3 минуты. Поленту подают как гарнир или как самостоятельное блюдо с различными добавками и соусами, из нее также готовят пудинги, кашу, выпечку. Это универсальный и простой в приготовлении продукт на все случаи жизни.

Ингредиенты

300 г поленты
2 ст. воды
2 ст. молока
50 г сливочного масла
250 г тертого сыра «Моцарелла»
150 г ветчины
10 шт. оливок
соль по вкусу

Для соуса:
1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 луковицы
1 сладкий красный перец
200 г томатов
0,5 ст. белого вина
соль по вкусу

Диаметр формы 24 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Томаты опустить в кипящую воду, вытащить и очистить от шкурки.

шаг 2/5

Приготовить соус: Измельчить чеснок, лук и перец и обжарить на оливковом масле.

шаг 3/5

Влить вино, дать ему выпариться, добавить томаты и соль. Готовить 5 мин.

шаг 4/5

Приготовить поленту: довести до кипения подсоленную воду с молоком. Всыпать, постоянно помешивая, поленту. Мешать еще минуту, добавляя сливочное масло и часть тертого сыра.

шаг 5/5

Поместить массу в посуду для запекания, сверху выложить соус, нарезанную ветчину, оливки и оставшуюся часть тертого сыра. Выпекать в духовке при 180 градусах 10 мин.

Комментарии — 24

marysa

10 лет назад

Очень вкусно и красиво!pooh_lol🌺

Валерия

10 лет назад

marysa,

Cпасибо! 😊💐

Ms Frisella

10 лет назад

Лера!!Какая красивая у тебя полента!!Прекрасный вариант на холодную погоду!pooh_lol

Валерия