Рецепт

Картофельные кростини со сливочным сыром и беконом

Катерина05 октября 2013

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Интересный вариант кростини, вместо поджаренного хлеба запеченный картофель, с пикантным сливочным сыром и хрустящими кисло-сладкими овощами. Вкусная, не сложная закуска в итальянском стиле.

Ингредиенты

3 шт. картофеля одинакового по размеру
80 г. сливочного сыра без добавок
5 полосок сырокопченого бекона
1 ч.л. дижонской горчицы
пол чайной ложки острого соуса чили
1 маленькая красная луковица
по четвертинке желтого и зеленого болгарского перца
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. винного уксуса
соль, молотая сладкая паприка по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Для начала вымыть со щеткой картофель, не очищая, разрезать на две части. Форму застелить пищевой фольгой, выложить картофель, сбрызнуть оливковым маслом, можно посыпать солью и отправить в разогретую до 190 С духовку на час не меньше. Картофель внутри должен стать мягким.

шаг 2/6

На противень также застеленный фольгой выложить полоски бекона, смазать каждую соусом чили (буквально по капельке) и отправить в духовку к картофелю на 10-12 минут, пока бенок не станет хрустящий.

шаг 3/6

Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком на пару минут, чтобы ушла лишняя горечь.

шаг 4/6

Болгарский перчик вымыть, отрезать по четвертинке от каждого, и нарезать тонкой соломкой. Воду с лука слить, смешать в миске с перцем, посыпать щепоткой сахара, полить винным уксусом, хорошо перемешать и оставить на столе мариноваться.

шаг 5/6

Готовый бекон чуть остудить, нарезать мелко или раскрошить, смешать со сливочным сыром, добавив горчицу. Соль и молотая паприка по вкусу, я не добавляла.

шаг 6/6

Вынуть готовый картофель из духовки, остудить до теплого состояния. Из сырной массы сформировать небольшие кнедлики двумя чайными ложками, выложить на картофель. Готовый кростини подавать с маринованными овощами.

Комментарии — 28

Анна

10 лет назад

Ммм,что у нас здесь?😉😍😋

Катерина

10 лет назад

Анна,

КАртоха, Анют, заходи в гости😋😘🐾

Анна

10 лет назад

Катерина,

pooh_lolЭт можно, эт мы с удовольствием😊pooh_lol
💖😘😍💗🍁