В крамбл можно добавить ваниль, корицу или кардамон. Орехи подойдут любые, а вместо слив можно припустить апельсины, абрикосы или персики. Если фрукты не очень сочные, влейте немного воды.
Предварительно охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.
шаг 3/13
Орехи поломать на крупные кусочки.
шаг 4/13
Соединить оба вида муки, добавить сахар, натертое масло, соль и орехи и растереть все руками в крошку.
шаг 5/13
Небольшой глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, всыпать крошку, утрамбовать и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут.
шаг 6/13
Готовый крамбл полностью остудить, затем раскрошить на кусочки.
шаг 7/13
Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
шаг 8/13
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
шаг 9/13
Приготовить фруктовый соус: выложить сливы в небольшую кастрюлю, добавить сахар, цедру и сок лимона и припустить на маленьком огне.
шаг 10/13
Зерна кардамона и бадьян растереть в ступке, затем просеять через мелкое сито.
шаг 11/13
Приготовить крем: сливочный сыр соединить с кефиром, сахарной пудрой, кардамоном и бадьяном, добавить ваниль и все взбить миксером — не слишком долго, иначе сливочный сыр может отдать воду.
шаг 12/13
Сливки взбить в пышную массу и порциями вмешать в сливочный крем.
шаг 13/13
Выложить в бокалы кусочки крамбла, затем припущенные сливы, а сверху сливочный крем.
Ну оооочень вкусно! 💖
Отличный десерт!❤️