Приготовить тесто для бисквита: 4 яйца взбивать в кухонном комбайне со 100 г коричневого сахара в течение 6–10 минут, затем ввести муку, 60 г какао и вымешать все лопаткой.
шаг 3/13
Форму смазать 1 ч. ложкой сливочного масла, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.
шаг 4/13
Растопить 50 г сливочного масла.
шаг 5/13
Отделить желтки 6 яиц от белков.
шаг 6/13
Желтки взбить с 50 г мелкого сахара, добавить оставшиеся 20 г какао, влить сливки.
шаг 7/13
Поставить желтки с какао на водяную баню и, помешивая, прогревать, пока масса не загустеет, затем снять с огня.
шаг 8/13
Шоколад поломать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю с растопленным маслом и на небольшом огне дать ему полностью раствориться.
шаг 9/13
Ввести растопленный шоколад в сливочно-желтковую массу, снять кастрюлю с водяной бани, добавить 50 г предварительно размягченного сливочного масла и вымешать все венчиком.
шаг 10/13
Коньяк влить в шоколадную массу, все перемешать.
шаг 11/13
Взбить 3 белка и оставшиеся 50 г мелкого сахара в крепкую пену и ввести в шоколадную массу.
шаг 12/13
Выстелить края формы с бисквитом длинной полоской бумаги для выпечки и выложить на бисквит шоколадный мусс.
шаг 13/13
Поставить пирог в холодильник минимум на 4 часа, затем вынуть из формы и освободить края застывшего мусса от бумаги.
Этот пирог пришёлся по вкусу моему мужу, т.к. из всего сладкого он предпочитает горький шоколад. Да и мы с сыном, ещё те сластёны, уплетали за обе щеки.
Вот только из шоколадной массы отделилось масло и застыло жёлтыми пятнами. Пожалуйста подскажите! Когда его надо было добавить? Вместе с шоколадом, чтобы оно расстаяло? Или после, в остывшую массу, размягченное, чтобы не растопилось?
В описании рецепта много ошибок! Масло не добавляется в бисквит, шоколада нужно 250г, а не 350, сахара 200, а не 150!!! Если готовить по видео все отлично получается, если по описанию, то ждет разочарование...не первый раз сталкиваюсь здесь с этим...
Хотелось бы, что бы те кто пишет описание рецептов были повнимательней!!!😠
Очень вкусный торт, понравился всем, - и детям, и мужу, и родителям, и коллегам!!!
Очень вкусно. Не смотря на горький шоколад, торт понравился детям.
Сливки можно брать не очень жирные так как мы в рецепте используем сливочное масло да и в шоколаде есть масло (немного, но есть).
Этот пирог пришёлся по вкусу моему мужу, т.к. из всего сладкого он предпочитает горький шоколад. Да и мы с сыном, ещё те сластёны, уплетали за обе щеки.
Вот только из шоколадной массы отделилось масло и застыло жёлтыми пятнами. Пожалуйста подскажите! Когда его надо было добавить? Вместе с шоколадом, чтобы оно расстаяло? Или после, в остывшую массу, размягченное, чтобы не растопилось?
В описании рецепта много ошибок! Масло не добавляется в бисквит, шоколада нужно 250г, а не 350, сахара 200, а не 150!!! Если готовить по видео все отлично получается, если по описанию, то ждет разочарование...не первый раз сталкиваюсь здесь с этим...
Хотелось бы, что бы те кто пишет описание рецептов были повнимательней!!!😠