НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные ушки с персиковым соусом

Фрукты при карамелизации не стоит помешивать металлическими приборами.

Юлия Высоцкая

18 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Узелки с корицей

Юлия Высоцкая

07 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожки со шпинатом и грушей

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Рецепт дня

Пивные крендели с моцареллой и сыром Джюгас

Тата

29 сентября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Если вы никогда не пекли заварные крендели, то непременно попробуйте. Начните с более простого варианта (http://www.edimdoma.ru/retsepty/39098-bretsel), а затем смело беритесь за крендели с начинкой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

100 мл тёплой воды

2 ч.л. дрожжей (25 г свежих)

2 ст.л. сахара

350 г пшеничной муки

200 г цельнозерновой муки

100 г растопленного сливочного масла

200 мл пива

1,5 ч.л. соли

Начинка:

4 пластины бекона или

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. муки

100 мл тёплого молока

70 г сыра Джюгас 18 месяцев

125 г моцареллы

100 г греческого йогурта

50 г замороженного шпината, разморозить и отжать

1 зубчик чеснока

перец чёрный

Дополнительно:

2 л воды

2-3 ст.л. соды

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Дрожжи смешать с сахаром, залить тёплой (ок.40*С) водой и отставить на 5 минут. В глубокую миску просеять оба вида муки, смешанной с солью. Сделать в муке углубление и залить в него масло, пиво и запенившиеся дрожжи. Замесить тесто, уложить его в миску, накрыть влажным полотенцем или затянуть пищевой плёнкой и убрать миску в тёплое место на 1 час.

На весь экран

# шаг 2/6

Тем временем подготовить начинку. Для этого бекон нарезать небольшими кусочками и растопить на горячей сковороде. Удалить бекон из сковороды и сохранить его. Если бекон не будет использоваться, то в сковороде растопить сливочное масло (ок. 25 гр). В масло/жир насыпать муку и прогреть её на маленьком огне с минуту, а затем в сковороду влить молоко. Удобней это делать небольшими порциями, тщательно растирая его с мукой. В гладкий соус добавить моцареллу, сыр и йогурт. Перемешать и снять сковороду с огня.

На весь экран

# шаг 3/6

В горячий соус добавить отжатый шпинат, бекон и пропущенный через пресс или натёртый на мелкой тёрке чеснок. Поперчить начинку и полностью охладить.

На весь экран

# шаг 4/6

В кастрюлю налить 2 литра воды, насыпать 2(с горкой) или 3 ст.л. соды и довести воду до кипения.* Пока вода закипает, тесто разделить на 8 частей. Каждую часть теста раскатать в длинный овал (22х7см). На середину выложить 1,5 ст.л. начинки. Накрыть начинку одной стороной теста и тщательно прижать пальцами. Другой, свободный от начинки конец теста обернуть вокруг в виде рулета. На присыпанной мукой рабочей поверхности немного раскатать получившийся рулет руками и завязать узлом. К сожалению настоящий крендель мне скрутить не удалось. Начинка постоянно стремилась наружу.

На весь экран

# шаг 5/6

Противень застелить пергаментом или, что лучше, силиконовым ковриком. В кипящую воду опускать по 2-3 кренделя и варить в течении 30-40 секунд. Обваренные крендели уложить на противень. * Сразу хочу предупредить вопросы о необходимости соды при обварке кренделей. Традиционные немецкие брецели окунают в раствор едкого натра. Благодаря этому крендели имеют такую красивую и хрустящую корочку.

На весь экран

# шаг 6/6

Духовку разогреть до 220-230*С. Подсохшие крендели можно немного смочить кисточкой содовым раствором. Для газовых плит крендели необходимо дополнительно смазать яйцом. Выпекать около 20 минут до красивой коричневой корочки. Крендели хороши как с пивом, так и со сладким чаем. Можно подать их с лёгким салатом. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Слоёные крендельки

Очень вкусные и нежные печенюшки,возможно есть в арсенале многих хозяюшек,но сейчас осень,пасмурно,сыро и так приятно за чашечкой ароматного кофе или чая погрузиться в пряное очарование корицы.

Вита

14 октября 2011

Рецепты

Манговые колечки с арахисовым маслом

Valentina 78

31 августа 2013

Рецепты

Воздушные рогалики с хрустящей ореховой начинкой (Українськи страви)

Вкуснейшие рогалики из дрожжевого слоеного теста. Впервые попробовала такие сделать и поняла смысл выражения "растет, как на дрожжах" :-) Я не советую заменять свежие дрожжи сухими, только если нет

KT-SW

10 марта 2014

Рецепты

Плетёнка из шоколадного теста с орехами

Очень нравится мне такая формовка теста, да и само тесто привлекло внимание Оно эластичное, податливое, не рвётся, а также отлично сочетается со сливочной начинкой и орешками! Можно также