Рецепт

Паста с креветками и соусом песто из цукини

burro.salvia29 сентября 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Что может быть вкуснее пасты с соусом песто???!!! Только паста с соусом песто с добавлением кабачка цукини! Который придает некоторую нежность вкусу песто (так как в данном варианте мы еще не добавляем чеснок при изготовлении самого песто! ) А еще немного креветок и - сытное, безумно вкусное и аппетитное блюдо готово! Всем любителям пасты посвящается!!!

Ингредиенты

Для соуса песто из цукини:
2 кабачка цукини (около 200 г)
30 г кедровых орешков
10 г миндаля
10 г базилика
30 г тертого сыра пармиджан
соль
оливковое масло
______________
Для креветок:
200 г креветок
2 зубчика чеснока
соль
оливковое масло
____________
400 г пасты (у меня "ракушки")

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Кастрюлю с водой для пасты поставить на огонь. Как только закипит, щедро посолить... А пока начнем с приготовления соуса песто с кабачками. Для этого вымыть кабачки и натереть на терке.

шаг 2/12

Положить натертый кабачок в дуршлаг, посолить и дать стечь лишней жидкости.

шаг 3/12

Тем временем положить в чашу миксере вымытые и высушенные листья базилика, кедровые орешки, миндаль...

шаг 4/12

и тертый пармезан.

шаг 5/12

Включить миксер и измельчить все для песто, добавив по вкусу соль и оливковое масло...

шаг 6/12

К готовому соусу добавить отжатый кабачок и снова включить миксер и довести соус до желаемой консистенции.

шаг 7/12

Если необходимо, добавьте еще оливкового масло. Песто должно получиться достаточно однородным, но не совершенно гладкой массой, а с крупинками...

шаг 8/12

К этому времени вода для пасты должна уже закипеть. Положить в воду пасту (предварительно посолив воду) и варить да состояния аль-денте, минут 7. Теперь займемся приготовлением креветок. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть оливковое масло. Положить два зубчика чеснока, дать ему подрумяниться.

шаг 9/12

Выложить в сковороду креветки и дать им подрумяниться со всех сторон несколько минут.

шаг 10/12

Слить пасту, сохранив два половника воды, и выложить пасту в сковороду с креветками. Добавить немного воды от варки пасты и, помешивая, подержать на огне минуты 2-3.

шаг 11/12

Отставить сковороду с пастой с огня и добавить соус песто. Как следует перемешать.

шаг 12/12

Разложить по тарелкам и подавать!!! Buon appetito!!! ))))))

Комментарии — 45

Марина

8 лет назад

Вкуснотищщща!😊💐ну до чего уродские смайлики стали,ужас!!!!:-(((((((

anna

11 лет назад

Как же это вкууусно!!!!!😋 Ирочка, остаюсь у тебя и +5!💐💐💐

burro.salvia

11 лет назад

anna,

Аня, очень вкусно!!! 😉 💖 Оставайся - всегда тебе рада!!! 😘 🌷 🍀 🌷

Мурзик

11 лет назад

Ириш, очень вкусная паста))) такое песто интересное с цуккини, супер)))) 😍😍🌺

burro.salvia

11 лет назад

Мурзик,

Спасибо, Оленька! ))) Да, за счет отсутствия в этом песто чеснока и присутствия кабачков, песто получается более деликатным на вкус... 😇 Хотя мои и в классическом варианте (с чесноком) обожают этот соус! Старшая дочь может есть пасту с песто каждый день!!!!!! pooh_lol pooh_lol 😄

Катя

11 лет назад

До сумасшествия вкусная паста!!!pooh_lol Можно сходить с ума.... ВКУСНО! 💖

burro.salvia

11 лет назад

Катя,

pooh_lol pooh_lol pooh_lol Катя, спасибо!!! ))))) Предлагаю просто попробовать...... 😉 Действительно, вкусно! 😋 😋 😇

burro.salvia

11 лет назад

Катя,

Спасибо за доверие к рецепту и за голос, Катя! 💖 💐

marysa