Рецепт

Паста с красным соусом, моцареллой и кедровыми орешками

Снежинка Татьяна27 сентября 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Первоначально планировала я готовить спагетти, НО почему-то их не оказалось дома, хотя я была в полной уверенности, что на ужин у нас будут спагетти Зато «пенне» у нас есть всегда, они самые любимые. Для любителей пасты скажу, что сочетание ингредиентов заставляет влюбиться в это блюдо! Очень вкусно и ароматно, с изюминкой, плюс ярко и быстро, любой ужин станет праздником с таким блюдом!

Ингредиенты

200 г сухой пасты «пенне»
2 красных сладких перца
100 мл сливок (11%)
2 помидора
1 крупный зубок чеснока
1 ч.л. молотой паприки
0,5 стручка перца чили или молотый по вкусу
80 г моцареллы
20 г кедровых орехов
небольшой пучок петрушки
оливковое масло для жарки
соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Займёмся соусом, а в это время ставим закипать воду для пасты. Перец очищаем от семян, нарезаем крупными дольками. Чеснок чистим, нарезаем не очень мелко. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладём чеснок и перец. Обжариваем минут 5, пока перец не станет мягче. Следите за чесноком, чтобы не сгорел, всё время помешивайте!

шаг 2/8

Отправляем перец с чесноком в блендер, наливаем сливки и взбиваем. Затем выкладываем в кастрюльку, ставим на огонь.

шаг 3/8

Доводим до кипения, добавляем помидоры, очищенные от шкурки, молотую паприку и перец чили. Всё перемешиваем и даём снова закипеть, пробуем на соль, подсаливаем. Выключаем.

шаг 4/8

Кладём отвариваться пасту до состояния «аль-денте», подсолив воду. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде.

шаг 5/8

Готовую пасту сцеживаем, выкладываем в сковороду, в которой жарили перец с чесноком, соединяем с соусом.

шаг 6/8

Моцареллу нарезаем кубиком, петрушку измельчаем.

шаг 7/8

Пасту выкладываем на тарелку, кладём моцареллу, посыпаем петрушкой и кедровыми орешками.

шаг 8/8

Приятного аппетита!

Комментарии — 43

marysa