Рецепт

Хачапури по-аджарски

Наира26 сентября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

У меня дома любят все что связано с сыром: пироги, хачапури, булочки, пиццу.... Главное, чтобы сыра было много. Но этот вариант хачапури любят больше и я пробовала различные варианты теста для его приготовления. И остановилась на этом, т.к. тесто очень вкусное и самое главное - оно не деформируется при выпечке и форма лодочки хорошо сохраняется.

Ингредиенты

Тесто:
1 ст.кефира
0,5 ст. растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей
3 ст.муки
по 1 ч.л. соли и сахара
Начинка:
500 г сулугуни
200 г брынзы
яйца

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

Масло с кефиром подогреть, добавить дрожжи,соль,сахар и перемешать. После ввести муку и замесить мягкое.эластичное тесто. Накрыть и убрать в теплое место примерно на 1 час.

шаг 2/6

Оба вида сыра натереть на крупной терке и смешать.

шаг 3/6

Подошедшее тесто разделить на порционные кусочки, весом 200 г. Раскатать в небольшой круг

шаг 4/6

Распределить тертый сыр, не доходя до края на 1 см. Противоположные борта скатать рулончиками к центру. Защипнуть кончики и развести закатанные бортики в сторону - придать форму лодочки.

шаг 5/6

Смазать бортики взбитым яйцом,переложить на противень и печь в разогретой до Т250С духовке до золотистого цвета.

шаг 6/6

После вынуть, добавить в лодочки по кусочку сливочного масла, аккуратно разбить яйцо, не повредив желтка. Вновь убрать в духовку примерно на 2-3 минуты, пока белок не побелеет.

Комментарии — 47

vicky

10 лет назад

Наира, Это оч вкусно, я бы отведала, заверните мне парочку с собой 😋😋😋

Наира

10 лет назад

vicky,

С удовольствием ! 😍😀Куда доставить ? pooh_lol💐

Elena.K.

10 лет назад

Спасибо за рецепт🌸. Давно хотела приготовить такие хачапури. Теперь точно по вашему рецепту сделаю😊.

Наира