Рецепт
Главная»Рецепты»
Соте из баклажанов

Соте из баклажанов

Рецепт на:
1 персону
Описание
Можно кушать,как самостоятельное блюдо, а можно использовать,как гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты

Ингредиенты

4 баклажана
3 сладких перца
3 помидора
2 луковицы
3 зубка чеснока
половинка острого перца
соль, перец
щепотка кориандра
растительное масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Баклажаны порезать не мелко и посолить. Оставить на пол часа, чтобы вышла горечь.
шаг 2/6
Перец порезать, тоже не сильно мелко.
шаг 3/6
Лук порезать также и обжарить до прозрачного, золотистого цвета на растительном масле.
шаг 4/6
Отдельно в сковороде обжариваем подготовленные баклажаны, чтобы образовалась легкая, золотистая корочка.
шаг 5/6
Затем добавить перец, порезанные помидоры, лук, измельченный чеснок с острым перцем. Посолить, поперчить, добавить кориандр, накрыть крышкой и тушить до готовности овощей.
шаг 6/6
Простое и очень вкусное, осенне блюдо!!!
Комментарии — 34
Doctor BO
7 лет назад

В раскладке помидоров слишком много - будет кисло.
Если накрыть крышкой и тушить - будет много воды (сока), и получится не соте, а просто тушеные овощи. Соте нужно готовить без крышки. В конце обязательно чеснок и петрушка.
И еще. Во всех рецептах пишут, что из баклажанов должна выйти горечь. Нет в них никакой горечи, ребята и девчата! Баклажаны солят и отжимают от лишней влаги, чтобы они не тянули в себя слишком много масла при обжаривании.

АНЖЕЛИКА КАЛЬНОВА (ЧУДИНОВА)
7 лет назад

Еще морковки не хватает. Лук, морковвь, перец болг., чили, баклажаны, помидоры, чеснок и соль. Все последователь тушится и закатывайте в стер. банки. Вот вам и икра на зиму. Ням ням.

АНЖЕЛИКА КАЛЬНОВА (ЧУДИНОВА)
7 лет назад

Все тушится на раст.масле. УЖАС КАК ДОЛГО ПЕЧАТАЕТСЯ. ПРОШУ 7ДАЧ ЭТО ИСПРАВИТЬ

Байконуров Сергей
7 лет назад

мне кажется не хватает моркови(обжарить) и немного сахарку( много пасленовых и тоже кинуть в момент обжарки ,чтоб карамелизовался).Обязательно мелко рубленная зелень добавить когда уже блюдо готово, вместе с чесноком. Так больше пахнет летом!

Елена Рубекина (Канавская)
7 лет назад

Очень вкусное и сытное блюдо,всего достаточно, ничего не надо менять в рецепте.А если кому-то чего-то не хватает ,тогда можете по своему вкусу добавить или убрать то,что считаете нужным,вот и весь секрет! Огромнейшее спасибо за рецепт,готовлю каждую неделю!😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"