Рецепт
Главная»Рецепты»
Лингуине по-средиземноморски (Linguine alla Mediterraneo)

Лингуине по-средиземноморски (Linguine alla Mediterraneo)

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
У нас в семье всегда было заведено, что еда должна иметь сложный вкус. Если мороженое, так со взбитыми сливками, орешками, фруктами, соусами и пр., и пр. Если салат, то с интересным соусом. В общем, что-нибудь, да должно быть эдаким. Такая сложнота вкуса мне до сих пор приятна. Даже так: она лежит в основе моих любимых рецептов, в частности, и рецептов-выручалочек. Быстро, вкусно, но сложно :)

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г свежих лингуине
1/2 цукини
10 вяленых томатов в масле
1 красный перец
небольшой пучок зелёного лука
1/4 крупного баклажана или 1/2 маленького
3 средних помидора
2 зубчика чеснока
1/2 шалота
оливковое масло
соль, перец
листья сельдерея для украшения

Пошаговый рецепт

шаг 1/8
Всё предельно просто. Цуккини и баклажан режем полукольцами. Лук мелко рубим. Чеснок просто раздавливаем. Перец нарезаем крупными дольками. Помидоры освобождаем от шкурок.
шаг 2/8
В разогретую сковороду вливаем оливковое масло. Прожариваем чеснок, чеснок убираем. Отправляем лук шалот, даём стать прозрачным.
шаг 3/8
Обжариваем баклажан, солим. Добавляем цуккини, обжариваем.
шаг 4/8
Туда же отправляем помидоры и перец (все овощи можно, как вариант, жарить не на сковороде, а на гриле).
шаг 5/8
В конце перчим, добавляем зелёный лук и нарезанные вяленые томаты.
шаг 6/8
Отдельно варим лингуине до состояния аль денте.
шаг 7/8
В глубокую тарелку выкладываем лингуине, сверху овощи. Украшаем сельдереем.
шаг 8/8
Вегетарианцы могут себе позволить добавить песто. Мясоеды - мясо гриль или гюрос.
Комментарии — 18
Анна
11 лет назад

Лингвини,..😄Это что-то из мультика Рататуй))pooh_lol😃😃 Фамилия там такая😜?😀pooh_lol😋

Калинка
11 лет назад
Анна,

лингуина это язычок в переводе с итальянского😛

Сабина
11 лет назад
Калинка,

Спасибо, Вика! Я, честно говоря, не претендовала на исконно итальянское правописание, а ля - это в сторону Франции. С "в" оплошала, да. Просто ориентировалась на произношение. В следующий раз буду иметь в виду. Спасибо ещё раз!

Liza Oliver
11 лет назад

угодила мне) вкусноооо😅🌹

Сабина
11 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо, Лизок! 😉

катрин
11 лет назад

Одно из самых любимых блюд - вариации пасты с овощами! Не люблю листья сельдерея, посыплю пармезаном!😜

Сабина
11 лет назад
катрин,

Я тоже не сильно люблю сельдерей. Но вот моя мама! А так как рецепт семейный, то сельдерей присутствовал. Но только в качестве украшения. Не более )

irushka78
11 лет назад

Сабина,прекрасная паста!!😋😋😋!С утра этого рецепта не было!!!

Сабина
11 лет назад
irushka78,

Его не было, потому что я ночью название правила. А пока рецепт на модерации, он находится в скрытом состоянии. Спасибо! 😎

Софья79
11 лет назад

Сабина, уверена, что вкусно получилось, очень вкусно!😋💖

Сабина
11 лет назад
Софья79,

Софушка, спасибо! 😘 Было, и правда, вкусно!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"