☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофель, фаршированный с сырно-грибным соусом (с сыром Джюгас)

Картофель, фаршированный с сырно-грибным соусом (с сыром Джюгас)

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Думаю, картофель – это всеми любимый овощ. И как бы мы его ни приготовили и чем бы ни начинили, он всегда вкусен. Предлагаю попробовать картофель, фаршированный овощами и сыром Джюгас. Эту сырно-овощную начинку я очень люблю и готовлю с ней свекольные голубцы. В этот раз начинила картофель и добавила сырно-грибной соус. Соус получился очень насыщенным и вкусным. Сыр Джюгас и грибы просто созданы друг для друга и в купе создали неповторимый букет. Надеюсь, и вам понравится такое блюдо.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты для фаршированного картофеля:
10-12 шт. картофеля
1 средняя свекла (~200 г)
1 средняя морковь (~150 г)
1 большая луковица
2 ст.л. риса (с горкой)
70 г сыра Джюгас
40 г орехов (любых, у меня грецкие)
~ 20-30 г раст. масла
соль/перец по вкусу
Ингредиенты для соуса:
300 мл молока
1 ст.л. муки
100 г сыра Джюгас
15 г сухих лесных грибов (у меня подосиновики)
30 г слив. масла
соль/перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Картофель вымыть хорошо щеткой, отварить в кожуре до готовности. Так же отварить рис.
шаг 2/18
Свеклу и морковь вымыть, очистить и натереть на терке.
шаг 3/18
Лук порубить кубиком.
шаг 4/18
Сковороду с маслом разогреть, всыпать лук, пассеровать до золотистого цвета.
шаг 5/18
Добавить к луку свеклу и морковь. Накрыть крышкой и протушить до готовности. Снять с огня, остудить.
шаг 6/18
Натереть на терке сыр.
шаг 7/18
Орехи измельчить.
шаг 8/18
Все ингредиенты смешать в миске.
шаг 9/18
У картофеля отрезать крышечку и чуть-чуть подрезать донышко, для устойчивости. Ложкой вычистить серединку.
шаг 10/18
Картофель начинить подготовленным фаршем, бока смазать растительным маслом. Можно сверху слегка посыпать сырной стружкой. Поставить в разогретую духовку. Запекать при 180-200 гр. ~15-20 минут.
шаг 11/18
Для соуса измельчить сухие грибы в кофемолке.
шаг 12/18
В кастрюльке разогреть масло.
шаг 13/18
Добавить муку, тщательно перемешать
шаг 14/18
и прогреть в течение 1 минуты на малом огне. Так же, в отдельной посуде немного подогреть молоко.
шаг 15/18
Снять кастрюльку с огня и влить молоко, помешивая.
шаг 16/18
Так же ввести измельченные грибы, перемешать.
шаг 17/18
Добавить сыр Джюгас. Поперчить, посолить. Поставить соус на огонь и довести до однородности. Если соус получился густоватым, то его можно разбавить молоком или грибным бульоном.
шаг 18/18
Сервировать картофель и подавать с соусом. Приятного!!
Комментарии — 23
ВикторияS
10 лет назад

Зариночка! 💐 Очень необычная начинка у твоей картошечки!!😊 Думаю, очень пикантно и интересно получается!😋😇😋 А смотрится блюдо невероятно красиво и ярко!😍💐

ЗаринА
10 лет назад
ВикторияS,

Викуся, картошечка вкусна в любом виде. А вот соус так хорошо дополняет её. Я чуть язык не проглотила.😶😆pooh_lol Спасибо,дорогая!😍😘

Мурзик
10 лет назад

Зарина, какая интересная начинка для картошечки)) ново для меня, а значит нужно брать на пробу))😍😍💗

ЗаринА
10 лет назад
Мурзик,

Оленька, спасибо, пробуй. 😍🌺 Сегодня и голубцы принесу..некоторые знакомы с ними, а некоторых может и познакомлю😉😍😘

Апрель
10 лет назад

красивая подача и вкус😋

ЗаринА
10 лет назад
Апрель,

Аля, спасибо!!!😍😘

Мальва
10 лет назад

Как вкусно, Зариночка. Представляю, какие ароматы были на кухне, получилось очень эффектно🌸🌸🌸

ЗаринА
10 лет назад
Мальва,

Леночка, с начинкой -то я знакома, а вот соус, чудо как хорош!! Ароматтттт, не передать!😇😋 Спасибо!!😍🌺

Натали М
10 лет назад

Зарина,вкусный картофель😋а вчера купила кулинарный журнал и увидела там твое печенье лотос,под ним твое имя и так обрадовалась😃Молодец!!!!🌹🌹🌹

ЗаринА
10 лет назад
Натали М,

Наташа, спасибо! Ты уже не первая мне сообщаешь об этом!😉😃pooh_lol Только я пока ещё никак не приобрету этот номер, ноги не доходятpooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо!😇💖😘

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"