Тесто:
200 г муки
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 яйцо
Крем:
2 яйца;
1 стакан сахара
2 ст.ложки муки
250 мл молока
160 г сливочного масла
Шоколадный крем:
100 г шоколада
3 ст. ложки молока
Для украшения малина 300 г
Настя, сделала тарт по Вашему рецепту, было очень вкусно, но немного смущала слишком жидкая начинка и твердоватое тесто. Может быть, я тесто перепекла, но вроде нет.. а при разрезании крем прям стекал =( хотя варила его на водяной бане ооочень долго - никак не густел, около часа варила, если не больше. Но это лишь внешние неудобства, на вкус же было очень хорошо! 🌺
Марина, огромное спасибо за отчет😊 Рада, что вам понравилось! У вас очень красивый тартик вышел😉 Тесто должно быть жестким как печенька, и крем достаточно жидким, так что не переживайте у вас все получилось как надо💐💐💐
Спасибо!🌸
Марина, если вы не против, я вставлю 5 копеекpooh_lolpooh_lolЗаварной крем нельзя варить более 10 минут. От этого он теряет густоту. А если проварить немного, то он при остываниии загустеет😊
ого, я не знала, спасибо за замечание =)) но он мне на протяжении всей варки казался очень жидким - как блинное тесто практически =( не знаю, почему так. Может, надо было прямо на плите, а не на водяной бане..
Если прямо на плите варить, то есть риск, что пригорит. Потом крем будет с привкусом и запахом горелого. Так что на водяной бане - самое то.
Здравствуйте. Мне очень понравился Ваш рецепт. Уже несколько лет делаю этот тарт с разными ягодами: клубникой, смородиной, черникой и т.д. Из своего опыта хочу сказать, что если делать всё по рецепту, то тесто уж очень мягкое получается и липнет к рукам. Невозможно его раскатать. При выпечке это тесто сильно стекается к центру, поэтому бортики практически исчезают. Поэтому я добавляю не 200 г муки, а около 230-240. Тогда и в форму его легко поместить, и бортики при выпекании сохраняются.
Что касается крема, то он действительно получается жидковат. Тут можно либо уменьшить количество молока грамм на 30-40, либо добавить чуть больше муки, либо добавить предварительно подготовленного желатина.
А так тарт очень вкусный. Спасибо Вам за рецепт!
Для дебюта очень даже хорошо 😉pooh_lol🌺
Лиля, спасибо за поддержку💐
малинка хороша!🌺
pooh_lol
С дебютом!!!💗💗💗
Спасибо💐