Рецепт
Главная»Рецепты»
Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем

Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Предлагаю вам оригинальный салат из цукини. Увидела его в одной из кулинарных передач и побежала пробовать. Подкупило то, что салатик готовится из запеченных цукини с интересным соусом, а пикантность придают жареный миндаль и тархун. Соус очень гармоничен, аромат цедры и кислинка лимона оттеняется сладостью тростникового сахара. Ну а куда же цукини без чеснока? Запеченный чеснок придает свою нотку. В общем, рекомендую попробовать, вкус очень привлекательный. Я на днях собираюсь еще приготовить.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Цукини нарезаем брусочками где-то 3х10 см. У меня был покрупнее с большими семечками, поэтому я сняла кожицу, нарезала на колечки, вынула семечки и разрезала колечки пополам.
шаг 2/7
Солим, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем. Укладываем в форму для запекания. Головку молодого чеснока (или две, если не очень крупные) моем и прямо в шелухе разрезаем на 2 части поперек. Кладем половинки на цукини разрезом вниз. Ставим запекаться в разогретую до 190°C духовку на 30–35 минут, чтобы палочки цукини стали мягкими.
шаг 3/7
Миндаль у меня был нежареный, поэтому я положила его на сухую сковороду и жарила до зарумянивания, все время помешивая. Пересыпаем его со сковороды в миску и обязательно даем остыть. Затем измельчаем не очень мелко.
шаг 4/7
Когда цукини и чеснок стали мягкими, достаем из духовки. Цукини перекладываем в миску. Мягкий запеченный чеснок раздавливаем вилкой.
шаг 5/7
К чесноку добавляем йогурт, цедру и сок лимона, соль, перец по вкусу, сахар. Хорошо перемешиваем.
шаг 6/7
Соединяем цукини с соусом. На тарелку выкладываем листья салата, цукини, сверху посыпаем измельченным миндалем и листиками тархуна.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 43
Ирина
11 лет назад

ой, я первая, на такой замечательный салатик! заправка невероятная! утаскиваю непременно!!!🌷🌷🌷

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Ирина,

Вот-вот, Ириш, и я так отреагировала, а когда попробовала, поняла, что не зря😃 Спасибо!💖

Ирина
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, ну ооочень интересное и оригинальное сложение таких обычных продуктов! так приятно для себя что-то новенькое открывать)

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Ирина,

Я очень рада!😊 Меня сейчас особо привлекают рецепты с запечёнными цукини, очень я в них влюблена!💖

Стелла
11 лет назад

Как необычно!😃🍁

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Стелла,

Ага😉 Но так вкусненько! Попробуй!😊

ღ Юляღ
11 лет назад

Очень интересный салатик!😊💖🌺💖

Снежинка Татьяна
11 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юлечка! Попробуй, уверена, тебе понравится!😃😘

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

От такого салатика я бы точно не отказалась!!!!😋😋😋😋😋

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Угощайся, дорогая! Он очень вкусный!😃😘

Buvdevskaya
11 лет назад

Салат супер ! 🌺 тоже забираю 😊

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Buvdevskaya,

На здоровье!!!😊💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"