На эти булочки меня сподвиг блог Нины Niksya. Очень вкусные, сдобные и ароматные. Хорошо подойдут для завтрака с вареньем или сливочным маслом.
Ингредиенты
Ингредиенты
На 360 г теста (или 8 небольших булочек):
135 г сливочного масла
200 г муки
2 яйца
4 г сухих дрожжей
3/4 ст.л. воды
5 г соли
10 г сахара
1,5 ч.л. молока
Для смазывания булочек:
1 яичный желток
1 ч.л. молока
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
На столе сделать из муки горку с углублением. Влить туда дрожжи разведенные водой. В отдельной чашке смешать соль, сахар и молоко и тоже влить в углубление. Смешать с половиной муки.
шаг 2/14
Добавить 1 яйцо. Смешать аккуратно со всей мукой. Вымешивать около 15 минут.
шаг 3/14
Добавить еще 1 оставшееся яйцо и снова месить до однородной массы. Добавить размягченное сливочное масло. Вымешать тесто.
шаг 4/14
Сформировать тесто в шар, выложить в чашу, накрыть чистым сухим полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа для поднятия теста. Затем обмять его.
шаг 5/14
Убрать тесто в холод на 2-3 часа. После этого снова обмять, завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник.
шаг 6/14
На следующее утро "отдохнувшее" тесто нужно размять на доске присыпанной мукой. Разделить на небольшие шарики.
шаг 7/14
Расплющить шарик ладонью.
шаг 8/14
Пальцами левой руки нужно взяться за край теста, немного выше середины. Большой палец, подвернуть вниз и на него заверните тесто. Пальцами правой руки прижать этот кончик, который соприкоснулся с основным тестом.
шаг 9/14
И так продолжать до конца. Теперь также взять крайний правый угол и прижать его к краю теста.
шаг 10/14
Булочку положить швом вниз и немного расплющить
шаг 11/14
Так сделать с остальными шариками. После чего выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить расстояться на 1,5 часа.
шаг 12/14
По истечении времени смазать булочки желтком с молоком. И поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаться на 25-30 минут.
шаг 13/14
Вот такие они румяные получились.
шаг 14/14
Можно подавать с вареньем, джемом или сливочным маслом. Приятного аппетита!!!
Спасибо, Танюш. Попробуй, тебе должно понравиться😘. Захожу сюда сейчас и правда редко, заработалась совсем, сейчас вот в отпуске отрываюсь на кухне😊💐💐💐
Ну, очень - очень заманчивые! 😄💐
спасибо, угощайтесь🌹🌹🌹
Катюша,я уже представила..ароматный кофе и бриошь с джемом или шоколадной пастой..мммммммОстаюсь!!!😋😋😋😘💐
ммммм...согласна, и настроение на весь день💗
Потрясающее фото и рецепт!!😍 Обязательно буду пробовать! Катюш, спасибо!😘 Ты нас так редко теперь балуешь рецептами😟
Спасибо, Танюш. Попробуй, тебе должно понравиться😘. Захожу сюда сейчас и правда редко, заработалась совсем, сейчас вот в отпуске отрываюсь на кухне😊💐💐💐
Ой, тогда давай нам побольше вкусняшек!😃😘
Катюша, бриошики чудесные! Очень аппетитные!! Украла парочку!😉😍💖🌷🌷🌷
Зарина, спасибо, угощайся 💖🌺🌺🌺
Катринчик, 😊 универсальные 😌 булочки 😄...Мои 😃 мальчишки бы в сгущёночку 😇 их стали макать))) 😉
да согласна, со сгущеночкой будет просто замечательно😘🌹🌹🌹