Рецепт
Главная»Рецепты»
Летний овощной рулет из кабачка

Летний овощной рулет из кабачка

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Вот и наступило время летних овощей, причём та его половина, когда возникает вопрос, куда же девать бесчисленное количество кабачков! На такой рулет у меня ушло сразу два длинных цукини! А с начинками можно экспериментировать бесконечно! Рецепт кабачкового теста я взяла у Людмилы. Вот ссылка на её рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/27002-rulet-iz-kabachkov-s-gribami-i-syrom Конечно, с грибами получается беспроигрышный вариант, но за отсутствием грибов, пришлось придумывать начинку из того, что было, и результат превзошёл все ожидания, т.к. довольной осталась даже мужская половина наших гостей! Так как готовила спонтанно, нет пошаговых фото. Сделала только финальное. Но здесь нет ничего сложного, поэтому надеюсь, что отсутствие фото вас не смутит.

Ингредиенты

Ингредиенты

На тесто:
2 цукини (у меня жёлтый и зелёный) или кабачка
3 яйца
1 стакан муки
1 ч.л.разрыхлителя
соль по вкусу
На начинку:
2 морковки (средние)
1 сладкий перец
1 луковица
3 помидорки (средних размеров)
50 г сыра твёрдого
100 г творога (у меня зернистый)
зелень по вкусу (петрушка, укроп, базилик)
Для обжарки:
подсолнечное масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Готовим тесто по рецепту Людмилы http://www.edimdoma.ru/retsepty/27002-rulet-iz-kabachkov-s-gribami-i-syrom. Я натёрла жёлтый и зелёный цукини прямо с кожурой. Получилось очень красиво по цвету. И я не добавляла укроп.
шаг 2/5
Выкладываем тесто на пекарскую бумагу (фольгу), предварительно смазав подсолнечным маслом и выпекаем.Я выпекала 40 минут при температуре 200 градусов. Тут хочу предупредить, что тесто может плохо отставать от бумаги и на вид пласт будет не очень красивый с той стороны, которой он соприкасался с ней. Зато другая сторона, та, которая запекалась,очень красивая, зелёно-жёлтая!Я просто перевернула готовое тесто вверх фольгой, сняла фольгу и прямо на эту сторону наносила начинку.Таким образом, у меня внешняя сторона рулета получилась ровная и красивая! Надеюсь я не очень сложно описала простые манипуляции:)
шаг 3/5
Пока тесто остывает, делаем начинку. Морковь трём на крупной тёрке, остальные овощи режем произвольно. Обжариваем овощи 10-15 минут. Добавляем тёртый сыр, мелко-порезанную зелень и творог.
шаг 4/5
Тщательно перемешиваем начинку и равномерно наносим на пласт теста.
шаг 5/5
Аккуратно сворачиваем рулет!Сверху посыпаем зеленью! Приятного аппетита!
Комментарии — 20
irushka78
11 лет назад

Отличный овощной рулетик с летней и вкусной начинкой!!!😋😋🌸

Елена (Helen)
11 лет назад
irushka78,

Спасибо, Ирина!😊
🌺

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Елена, это очень вкусно!!!😋 Я как-то готовила кабачковый рулет, правда, без грибов, очень-очень понравился!😊

Елена (Helen)
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да, рулетик- что надо!Продолжим полёт фантазии на тему начинок! :)Татьяна, спасибо за отзыв!💐

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Елена (Helen),

Уж точно!😄 Вот кабачков хватает, остаётся менять начинки😌

Катерина
11 лет назад

Классно, ярко, по летнему! Забираю😍💖

Елена (Helen)
11 лет назад
Катерина,

Спасибо, Катерина!Буду рада, если пригодится! :) 🌸

Т
11 лет назад

Чудесно 😃 украсит стол такой рулетик 😎 и насытит 😋 всех))) 🍃🍃🍃

Елена (Helen)
11 лет назад
Т,

Спасибо!Он и правда очень сытный!Можно и вместо обеда и вместо ужина!😃🌻

ВикторияS
11 лет назад

Очень люблю блюда из кабачков!!! 💗😌 Представляю, какой вкусный рулет получился!😋😋😋bouquet::

Елена (Helen)
11 лет назад
ВикторияS,

Да, очень вкусный!Попробуйте!Спасибо за отзыв!💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"