Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Очень вкусный пирог с хрустящим тестом и сочной начинкой! По способу формовки напоминает кавказские пироги, но делается без дрожжей. За рецепт благодарю Лану (Светлану). Надеюсь, она скоро снова станет активным участником нашего сайта.))))))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Приготовим тесто. Яйцо слегка разболтать с солью, добавить кефир, соду, растительное масло и хорошо размешать.
шаг 2/11
Затем добавить муку, сколько возьмет тесто. Примерно может понадобиться 2-2,5 ст. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук. Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на 20 минут "отдохнуть".
шаг 3/11
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Мясо измельчить в процессоре или прокрутить на мясорубке вместе с зубчиком чеснока и половиной луковицы. Свинину лучше брать пожирнее, тогда начинка будет сочнее.
шаг 4/11
Остальной лук порезать тонкой соломкой, зелень измельчить и добавить в фарш. Чем больше лука в начинке, тем пирог получится сочнее. Добавить сливки или молоко, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 5/11
Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой, или разделить на две части и раскатать две лепешки поменьше. Толщина теста должна быть не менее 8 мм. Выложить в центр начинку, разровнять.
шаг 6/11
Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров через которые может вытечь сок при выпечке.
шаг 7/11
Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга. Пирог перенести на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом. В середине сделать маленькое отверстие для выхода пара. Пирог можно наколоть вилкой, не затрагивая дно.
шаг 8/11
Смазать сливками или яйцом.
шаг 9/11
Посыпать кунжутом. Поставить выпекаться при 180 гр. на 30 минут.
шаг 10/11
Готовый мясной пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 15 минут.
шаг 11/11
Затем пирог можно разрезать и подавать к столу. Ну оооооочень вкусно!)))))
Комментарии — 216
Мариша
8 лет назад

Напоминает дагестанские пироги, довольно-таки экономный рецепт, спасибо. Нужно будет на праздники попробовать испечь.

Стелла
8 лет назад
Мариша,

Да, вы правы, по способу формовки похож. ))) Спасибо за отзыв!

Мариша
8 лет назад
Стелла,

😄Простите, хотела написать осетинские пироги, я их иногда дома пеку, а почему-то написала про дагестанские ((((( Начинка и формовка похожи, но тут пирог попроще печется, без дрожжей. Уже сегодня купила мяско и кунжут, остальное дома есть, а в выходной собираемся в гости и я так подозреваю, что мой пирог по вашему рецепту уйдет на "ура"

Стелла
8 лет назад
Мариша,

Я так и поняла, что вы Вы осетинские пироги имели ввиду.😅 Желаю вам весело и вкусно провести время в гостях!😉🍕🍷

Мариша
8 лет назад
Стелла,

💐Испекла пирог по вашему рецепту, принесла пирог в гости, 9 человек похвалили, один воздержался, так что можно сказать, что в нашей семье такой рецепт приживется, спасибо

Стелла
8 лет назад
Мариша,

Значит пирог удался! 😊 Большое спасибо за отзыв!💗

tatiana.sasimovich
8 лет назад

Мегавкусный, хватает на долго такого большого блюда.
Муж в восторге, уплетает ща обе щеки с большим удовольствием. Да и я не остаюсь равнодушной

Стелла
8 лет назад
tatiana.sasimovich,

Ой, как приятно!😍 Спасибо большое за отзыв!💐💐💐

ИРИНА
8 лет назад

Спасибо,очень аппетитно!

Стелла
8 лет назад
ИРИНА,

И Вам спасибо, за отзыв!😊🌹

Ольга
8 лет назад

Я думаю, будет очень вкусным! Спасибо, обязательно приготовлю.

Стелла
8 лет назад
Ольга,

Я буду очень рада, если Вам понравится.)))

Людмила Кузьмичева (Шмерко)
8 лет назад

Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!!!

Стелла
8 лет назад
Людмила Кузьмичева (Шмерко),

Попробуйте! Пирог очень удачный.😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"