Рецепт
Главная»Рецепты»
Перцы Пьемонтезе

Перцы Пьемонтезе

Рецепт на:
1 персону
Описание
ВЫ любите фаршированные перцы?? я очень, правда, летом мне хочется какого-то особенного, легкого содержания, этот рецепт идеально подошел моим желаниям. Какие они нежные и в то же время пикантные!!!! Немного о названии. Пьемонт-пограничный район Италии, его соседи Франция и Швейцария оказали свое влияние на местную гастрономию. Кухня Пьемонта по-швейцарски добротна и по-французски изысканна. Пьемонт также знаменит своими белыми трюфелями, винами и сыром горгонзола! Сочетание острых анчоусов,сладкого перца и нежного сыра-это просто фантастика!!! Анчоусы,кстати,в этой кухне играют немаловажную роль, так как в те старые времена, когда соль была очень дорогой, из Сицилии в Пьемонт возили соленые анчоусы, они то и обогатили местную кухню. Рекомендую пробовать всем!!! Очеень вкусно!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

3 небольших сладких перца
4 помидора
2 небольших красных луковицы
25 г сахарной пудры
100 г сыра типа фета или брынза
6-7 маслин без косточки
1 ст.л. каперсов
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка базилика или тархуна
2-3 - анчоуса
2 дольки чеснока
2 ст.л. красного винного уксуса
6 ст.л. оливкового масла
соль.перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Разогреваем духовку до 180 градусов. Лук нарезаем кольцами, укладываем в форму или противень. посыпаем сахарной пудрой, солим. перчим и поливаем уксусом и 2 ст.л. оливкового масла. Ставим в духовку на 30 минут, а потом убираем в тарелочку.
шаг 2/5
Моем и сушим наши перцы. разрезаем аккуратно пополам и вынимаем все семена и перегородки. Помидоры ошпарим,снимем них кожицу и нарежем мелкими кубиками.удаляя семена,нам нужна только мякоть.
шаг 3/5
Чеснок,анчоусы,каперсы,петрушку,половину оливок и базилика мелко-мелко нарезаем,соединяем с помидорами,добавляем оставшееся оливковое масло.перчим и тщательно перемешиваем.
шаг 4/5
Начиняем наши половинки измельченными овощами,укладываем их в форму,застеленную фольгой и ставим запекаться при 180 градусах 35 минут.
шаг 5/5
Оставшийся базилик (или тархун) порвем руками, оливки мелко нарежем, брынзу поломаем на кусочки. Достанем перец из духовки,на каждую половинку положим кусочек брынзы,оливки и базилик и карамелизованный лучок. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 39
Наталия
11 лет назад

Надиночка, необычный и оригинальный вариант для фарширования!!!😋😋😋

Nadin
11 лет назад
Наталия,

Наташенька,спасибо!!🌺 этакий средиземноморский мотив))🌺

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

И я люблю перец фаршированный,но этот вариант легкий и очень полезный😋😋😋😋😋

Nadin
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Нинуля,😘они очень легкие получаются,но по вкусу насыщенные,для нас.девочек!!!pooh_lol

Пчёлка Руся
11 лет назад

Такие вкусные и лёгкие перчики! 😍 🌸🌸🌸

Nadin
11 лет назад
Пчёлка Руся,

Русенька,благодарю!!💐

Василиса
11 лет назад

Очень оригинально и должно быть очень вкусно ! беру в КК!

Nadin
11 лет назад
Василиса,

Василиса,я буду рада,если пригодится!!🌺🌺🌺

Натали М
11 лет назад

Надюша,перчики супер вкусные😋

Nadin
11 лет назад
Натали М,

Наташенька,спасибо огромное за голос!!!😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"