Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная моцарелла с беконом и шалфеем

Если не найдете свежего шалфея, возьмите сухой. Пекорино можно заменить любым твердым сыром, а сметану — диетическим творогом, но сыра тогда положите немного больше.

Юлия Высоцкая

21 мая 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суфле из козьего сыра и тимьяна

Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Голубой сыр с грушами

Хлеб хорошо брать многозерновой, например «Здоровье». Если нет подходящей формы, можно использовать утятницу. Подавать к вину, с салатом и орехами.

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Грибной бисквитный торт

Людмила

29 июля 2013

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Рекомендую приготовить невероятно вкусный закусочный торт с грибами и сырным кремом. Ваши горсти будут приятно удивлены!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

шампиньоны – 300 г,

яйца – 3 шт,

мука – 0.5 стакана,

масло растительное – 0,5 стакана,

соль – 2/3 ч.ложки,

разрыхлитель теста – 1.5 ч.ложки.

-------------------------------------------

Сырный крем:

сливки 10-15% - 300 мл,

сыр – 250 г.

Зелень – для украшения.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Шампиньоны мелко порезать. Два шампиньона порезать пластинками для украшения.

На весь экран

# шаг 2/13

Поджарить шампиньоны с 3 ст.ложками растительного масла до легкой румяной корочки.

На весь экран

# шаг 3/13

Выложить грибы в тарелку и охладить.

На весь экран

Яйца взбить с солью, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут. В конце, не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло.

На весь экран

# шаг 5/13

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. К конце осторожно подмешать жаренные грибы.

На весь экран

# шаг 6/13

Дно формы для выпечки размером Ф-18 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.

На весь экран

# шаг 7/13

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке.

На весь экран

# шаг 8/13

Разрезать бисквит на три пласта.

На весь экран

# шаг 9/13

Для сырного крема: натереть на мелкой терке сыр.

На весь экран

# шаг 10/13

Сливки вылить в сотейник, довести до кипения, всыпать 150 г тертого сыра. Нагревать до расплавления сыра.

На весь экран

# шаг 11/13

Сборка торта: Пласт бисквита уложить на блюдо, смазать 1/3 горячего сырного крема, посыпать сверху сыром.

На весь экран

# шаг 12/13

Также переслоить все пласты бисквита. Верх и бока смазать сырным кремом. Бока обсыпать тертым сыром, верх – мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка). Украсить поджаренными пластинками грибов. Поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа.

На весь экран

# шаг 13/13

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Круассаны с сыром, персиком и пармской ветчиной

Горчица подойдет и с зернами, и наша русская. Ветчину и фрукты тоже можно использовать любые.

Юлия Высоцкая

01 сентября 2010

Рецепты

"Тирамису"

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Завершить свой вклад в этот замечательный месячный марафон (равно - выполнить свою угрозу в переписке к посту о конкурсе) я решил Тирамису! Правда у меня