Рецепт

Вареники с вишней

Артём Коваленко28 июля 2013

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Классика летних украинских вареников. Что может быть вкуснее, чем горячие домашние вареники из тончайшего теста с вкуснейшей кисло-сладкой начинкой из свежей вишни и сахара? В этом рецепте теста не используются яйца, благодаря чему оно получается очень тонким и хорошо дополняет вкус ягод.

Ингредиенты

Для теста:
2 стакана муки;
щепотка соли;
1 стакан тёплой воды;
дополнительно мука для теста.
Для начинки:
1 кг. вишни;
3 ст. л. сахара.

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Вишню помыть, очистить от косточек. Засыпать необходимым количеством сахара, аккуратно перемешать и поместить в холодильник примерно на 30 минут, чтобы вишня пустила сок.

шаг 2/7

В отдельную посуду высыпать 2 стакана муки, посолить.

шаг 3/7

Постепенно влить стакан тёплой воды, замешивая ложкой тесто. Продолжать замешивать тесто, добавляя муку, чтобы отставало от рук.

шаг 4/7

Раскатать тесто по доске, предварительно присыпанной мукой.

шаг 5/7

С помощью стакана вырезать из теста кружочки.

шаг 6/7

На слегка присыпанной мукой поверхности дополнительно немного раскатывать скалкой кружочки, выкладывать в них начинку (с помощью чайной ложки) и лепить вареники.

шаг 7/7

Поместить вареники в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой и варить, пока не вспывут. По мере выкладывания готовых вареников на тарелку - посыпать их сахаром, который, растаяв, сделает их намного вкуснее и не позволит вареникам слипнуться друг с другом. (Сахар в этом случае является альтернативой маслу).

Комментарии — 5

М. Е.

11 лет назад

Вареники получились очень аппетитные. За всеми этими изысками на сайте совсем забыла о таком простом и вкуснейшем блюде .Спасибо,что напомнили.😊😊😊

tatyana

11 лет назад

Самое любимое и вкусное летнее блюдо!🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Самые вкусные!😋

Команда edimdoma.ru

11 лет назад