Рецепт
Главная»Рецепты»
"Шакшука" - яичница с помидорами

"Шакшука" - яичница с помидорами

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Участник конкурса "Завтрак для любимого". И снова яйца, только уже в традиционной яичнице. Это не привычная нам глазунья с помидорами, а чуть усложненный вариант, готовится конечно не быстро и больше подходит для выходных завтраков, но вкус от этого только выигрывает. Кстати, в холодном виде шакшука тоже вкусна, остатки можно положить с собой на работу. В общем, муж всегда в восторге от такого завтрака и хорошее настроение обеспечено ему на весь день!

Ингредиенты

Ингредиенты

На одну мужскую порцию:
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
400 г томатов (4 средних спелых помидора, не тепличных)
1 ст.л. томатной пасты
3 яйца
горсть замороженного или свежего зеленого горошка (можно взять консервированную кукурузу, но мы ее не едим)
соль, черный молотый перец по вкусу
сладкая паприка, молотая зира по вкусу
несколько веточек зелени петрушки для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить измельченный чеснок, добавить очищенные от кожицы и порезанные томаты, потушить на среднем огне минуты 2-3.
шаг 2/4
Помидоры должны стать мягкими, добавить томатную пасту (здесь по желанию, это для густоты), сладкую паприку, зиру, все перемешать и оставить тушится на 15 минут.
шаг 3/4
Зеленый горошек (размороженный) добавить к томатам, вместе с солью и перцем и тушить все вместе еще 5 минут. Крышкой не накрывать, жидкость должна выпариться наполовину, а масса загустеть.
шаг 4/4
Яйца желательно брать самые свежие, и так как это глазунья, то я предпочитаю полностью прожаривать желток, хотя в оригинальном рецепте достаточно, чтобы желток только схватился. В томатах сделать три углубления, по-одному вбить три яйца, аккуратно, не повреждая желток, накрыть крышкой и оставить сковороду на 7-9 минут на среднем огне. Если желток покрылся белой пленочкой, шакшука готова. Переложить на тарелку (можно прям со сковороды кушать)))), посыпать мелко нарубленной петрушкой и подавать!
Комментарии — 37
Анна
10 лет назад

Шакшука с петрушкой и яишницей,😋Катюша, балуешь ты нас😉

Катерина
10 лет назад
Анна,

Анют, надо же иногда побаловаться, спасибочки тебе!😘😍💗

Анна
10 лет назад
Натали М
10 лет назад

Какая необычная и вкусная яичница😋конечно у мужа твоего хорошее настроениеpooh_lolпо другому и быть не может😆

Катерина
10 лет назад
Натали М,

О, если на завтрак яйца, значит жизнь прекрасна)))))😍😘💗

valentina oooooo
10 лет назад

Очень вкусное сочетание маслянистого желтка, и сладких с кислинкой жареных помидоров. Большой плюс что они у Вас очищенные от кожицы, для меня это был единственный минус яичницы с помидорами и с петрушкой это все прекрасно сочетается😊

Катерина
10 лет назад
valentina oooooo,

Вы очень точно описали вкус этого блюда, так и есть, главное, чтобы помидоры были не тепличные, ароматные, а яйца я все таки до конца готовлю, хоть это и не совсем по рецепту! хороший завтрак - легкий день!😍💗

Стелла
10 лет назад

Настоящий мужской завтрак, съел и порядок!😃

Катерина
10 лет назад
Стелла,

Полностью согласна, Светочка, и голова соображает до обеда))))😍😘💗

ВикторияS
10 лет назад

Отличный 👌 - интересный вкусный и сытный завтрак, Катюш!!!😋😃😋

Катерина
10 лет назад
ВикторияS,

Викуль, спасибо по-другому и не скажешь, в точку!😘😍💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"