Рецепт

Морковный рулет с миндалем, клюквой и кардамоном

Kskz (Лиля)22 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Рулет получается очень мягким, в меру сладким, с нотками кардамона и цедры апельсина. Отлично подойдет к утреннему чаю.

Ингредиенты

Тесто:
100 г мягкого сливочного масла
2 яйца
4 ст.л. сахара
пол стакана молока (теплого)
щепотка соли
400 г муки (может уйти больше или меньше)
5 г сухих дрожжей
цедра половины апельсина
Морковная начинка:
600 г моркови
100 г миндаля
40 г сливочного масла
40 г коричневого сахара
70 г сушеной клюквы
пол чайной ложки молотого кардамона

молоко для смазывания рулета

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

Тесто замесить в хлебопечке. Если в ручную, тогда смешать все жидкие ингредиенты, муку смешать с дрожжами и остальными сухими ингредиентами. Хорошо вымесить тесто минут 10. Поставить в теплое место подходить на 1,5-2 часа.

шаг 2/4

Тем временем готовим начинку. Морковь натереть на средней терке. Распустить масло в кастрюле, добавить морковь, сахар, потушить почти до готовности моркови. Добавить миндаль (перемолоть в блендере в крупную крошку или кусочки), клюкву, кардамон.

шаг 3/4

Тесто раскатать в прямоугольник, довольно тонко, под низ подсыпать муку, чтобы не прилипло. распределить начинку, свернуть рулетом. Можно сделать круг или завернуть спиралькой.

шаг 4/4

Смазать сверху молоком, выпекать первые 10 минут при 200С, дальше убавить температуру до 180 и выпекать еще минут 20. Приятного аппетита!!

Комментарии — 16

Rica

10 лет назад

Пирог морковный чудненький. Вкусно и полезно!😜🌹💐

Kskz (Лиля)

10 лет назад

Rica,

спасибо большое!!🌸

Пчёлка Руся

10 лет назад