Рецепт
Шоколадный торт на красном вине
Описание
Участник конкурса "Раз, два и готово!" С этим тортиком справится любой начинающий!.... Даже тот, у кого не выходят бисквиты..., или тот, кто только начинает знакомиться с выпечкой. Этот торт получается всегда!!! Как всегда (в моем случае!) минимум затрат, как времени, так и продуктов... И потрясающий результат - нежный, пористый, воздушный, тающий во рту бисквит с легкой шоколадной глазурью сверху... Да, я его еще называю самый шоколадный из "нешоколадных" тортиков! Так как шоколада там как такового и нет, только какао!... Но, кто об этом догадается??? )))
Ингредиенты
Ингредиенты
200 г сливочного масла (комнатной температуры)
150 г сахара (по рецепту 300 г, но я беру всегда меньше)
70 г какао-порошка
100 мл красного вина
4 яйца
150 г муки
1 пакетик разрыхлителя
____________________
Нам потребуется:
весы
форма для выпечки 23 см
кастрюлька с тяжелым дном
миска для взбивания
венчик (или электрический миксер)
кухонный термометр
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/19
Включить духовку на 180 С. Форму для выпечки 23 см смазать маслом и присыпать мукой.
шаг 2/19
В небольшую кастрюльку положить масло, сахар и какао.
шаг 3/19
Влить красное вино и поставить кастрюльку на слабый (!!!) огонь.
шаг 4/19
Постоянно помешивая, позволить маслу полностью раствориться в винно-шоколданой массе.
шаг 5/19
В идеале смесь не должна нагреться выше 50 С. Но в случае, если у Вас нет термометра, просто постарайтесь использовать именно размягченное (комнатной температуры) сливочное масло, тогда, при постоянном помешивании (на слабом огне), оно достаточно быстро раствориться, и смесь не успеет перегреться.
шаг 6/19
От полученной смеси отлить в пластиковый стаканчик (в идеале используем небольшой одноразовый пластиковый стаканчик) 120 мл шоколадного крема.
шаг 7/19
Остальную смесь перелить в миску, чтобы она быстрее немного остыла.
шаг 8/19
Далее, перемешивая венчиком (можно воспользоваться и электромиксером), просеять в шоколадную смесь муку. Как следует перемешать.
шаг 9/19
Добавить по одному яйца, каждый раз перемешивая.
шаг 10/19
В конце добавить разрыхлитель...
шаг 11/19
и окончательно перемешать. Тесто получается достаточно жидким.
шаг 12/19
Перелить его в подготовленную форму.
шаг 13/19
И поставить в разогретую духовку на 30 минут.
шаг 14/19
Готовность торта проверить деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. Готовый торт бисквит достать из духовки и дать постоять в форме около 15 минут.
шаг 15/19
Затем переложить и дать бисквиту полностью остыть на решетке. Наколоть бисквит по всех поверхности деревянной зубочисткой.
шаг 16/19
Залить поверхность тортика оставшейся винно-шоколадной смесью! Я сначала наливаю немного этой смеси, крема на середину торта и, помогая себе ложкой или пластмассовой лопаткой, осторожно распределяю смесь по торту. Затем также в центр выливаю всю оставшуюся глазурь и она свободно растекается по поверхности торта! Даже если какая-то часть глазури стечет с торта, ничего страшного!
шаг 17/19
Украсить по желанию.
шаг 18/19
Отрезать кусочек...., и...... наслаждаться!!!!
шаг 19/19
"И пусть весь мир подождет!!!" )))
Трещинки симпатичные 😃 на бисквитике))) 😉 И очень ароматно!!! 🌺
Да, Танюша, трещинки когда больше получаются, когда меньше..... 😊 😱 😱 Но на вкусе и текстуре бисквита это никак не сказывается! 😉 Спасибо!!! 😘 😘 🌸
Мне любые 😇 нравятся...,через них 😎 крем лучше пропитывается в основу,кстати))) 😊😃😌
👌 👌 😊 😋 😘
и это на ночь-то?!! и такой соблазнительно-винно-шоколадный...а ещё так быстро и просто...Bravissimo!😃pooh_lolpooh_lol😍💖🌻🌻🌻
Да, все очень быстро и просто!!! 😃 Спасибо, Анетт! 💐
Да, с таким соблазнительным шоколадным подтеком про мир можно и нужно забыть!pooh_lol💖🌹🌹🌹
😊 😍 pooh_lol
Ириша, очень интересный тортик😃 В последнее время я полюбила выпечку на алкоголе😝
Спасибо, Оксана! 💖
Выпечка на вине - это вкусно😋 Всегда есть какая-то интересная (почти неуловимая) нотка, придающая неповторимый вкус! Забираю твой вариант себе и остаюсь на кусочек тортикаpooh_lol Удачи, Ирочка!😘💐💐💐
Анечка, очень тебе рада! 😊 Спасибо!!! 💖