Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Видеорецепты по теме

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Рецепт дня

Пляцок «Открытие»

Людмила

19 июля 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

Очень яркий летний пляцок! Сочетание нежного бисквита, сливочного крема и клубничного суфле никого не оставит равнодушным!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

яйца – 3 шт.

сахар – 2/3 стакана

мука – 2/3 стакана

крахмал – 1 ст.ложка

разрыхлитель теста – 1 ч.ложка

---------------------------------------------

Клубничное суфле:

клубника – 600 г

вода – 1/3 стакана

сахар – 1 стакан

клубничное желе – 2 пакетика

пудинг сливочный – 1 пачка

--------------------------------------------

Сливочный крем:

сливки 33% - 300 г

сахар – 0.5 стакана

закрепитель для сливок – 2 пакетика

----------------------------------------------

Для украшения:

печенье – 100 г

клубника – 200 г

мята

Форма 20х20 см, стакан емкостью – 200 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут.

На весь экран

# шаг 2/13

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с крахмалом и разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.

На весь экран

# шаг 3/13

Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на два пласта. Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.

На весь экран

# шаг 4/13

Для клубничного суфле: В кастрюлю положить клубнику, добавить сахар и воду, довести до кипения. Проварить 2-3 минуты, затем пюрировать при помощи блендера.

На весь экран

# шаг 5/13

Пудинг растворить в 1/3 стакана воды.

На весь экран

# шаг 6/13

Добавить в пюре клубничное желе, хорошо перемешать до его растворения. Затем добавить растворенный пудинг в клубничное пюре. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения ( не кипятить!).Охладить.

На весь экран

# шаг 7/13

Выложить клубничное суфле на бисквит.

На весь экран

# шаг 8/13

Накрыть суфле вторым пластом бисквита.

На весь экран

# шаг 9/13

Охлажденные сливки взбить с сахаром и закрепителем сливок.

На весь экран

# шаг 10/13

Выложить взбитые сливки поверх бисквита.

На весь экран

# шаг 11/13

Сверху посыпать измельченным печеньем. Поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа для застывания.

На весь экран

# шаг 12/13

Готовый пляцок освободить от бортиков, разрезать на кусочки. Украсить клубникой и листиками мяты.

На весь экран

# шаг 13/13

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Торт «Мишка на Севере»

michsenkoea

01 мая 2024

Рецепты

Торт «Карамельная девочка»

Кто знает рецепт торта «Молочная девочка», думаю, такой вариант попробует с интересом. Нежный воздушный торт с карамельным вкусом и тающим кремом. Не могу рассказать о всех вкусах этого торта, так как