Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Бант" (Chocolate Swirl)

Торт "Бант" (Chocolate Swirl)

Приготовление
5 часов
Рецепт на:
12 персон
Описание
Мне очень хотелось шоколадный простой тортик но очень быстро и легко, конечно же и красиво, но всё не складывалась, в общем, за основу взяла несколько рецептов и подыграла, в основном это смесь из классики - Devils food и Bundt Cake. Торт "Бант", который выпекается в характерной форме кольца. Форма традиционно европейского торта известного как Gugelhupf, а на севере Германии Gugelhupf традиционно известный как Bundkuchen, но "Бант" как правило, не связан ни с одним рецептом. Стиль формы в Северной Америке был популярен в 1950-х и 60-х годах, после того, как производители посуды с торговой маркой "Bundt" и начали производить Bundt форму из литого алюминия. Реклама от Pillsbury позволила торту получить широкую популярность . Существуют различные мнения относительно значения слова Bundt . Форма обычно имеет рифленые стороны, но ее наиболее определяющий элемент дизайна это цилиндрическое отверстие в центре торта - Спасибо Википедии. У торта нет классического рецепта и любую выпечку этой формы можно назвать "Бант". "Chocolate Swirl" тортик назвал мой 4-х летний племянник. Начав поиск нужной формы (мне нужна была одноразовая и маленькая на 2 мини-торта), я наткнулась на 2 варианта, ну и решила попробовать оба, поэтому, на фото 2 разные формы, если делать один торт то форма нужна на 28 см.

Ингредиенты

Ингредиенты

80 мл жирных сливок
Растительное масло для смазки формы (у меня каноловое)
360 г сливочного масла, комнатной температуры
240 г нарезанного полу сладкого шоколада или капли (у меня 54 %)
240 г несладкого какао-порошка
Щепотка соли
240 мл кипятка
240 мл сметаны
700 г муки
1/4 чайной ложки мелкой соли
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чайная ложка соды для выпечки
300 г сахара
4 больших яйца
1 столовую ложку чистого экстракта ванили
300 г мини шоколадных капель и кусочками

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Разогреть духовку до 175 градусов. Форму Bundt смазать маслом.
шаг 2/16
В средней миске, смешать кипящую воду и какао-порошок до получения однородной массы и вмешать сметану .
шаг 3/16
В большой миске, смешать вместе муку, соль, пекарский порошок, и соду.
шаг 4/16
Используя миксер, взбить масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз. Затем ваниль .
шаг 5/16
Добавить мучную смесь в три дополнения,
шаг 6/16
чередуя с 2 дополнениями смеси какао (сначала 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки )
шаг 7/16
Выключаем миксер и добавляем 300 г шоколадных капель и вымешиваем ложкой.
шаг 8/16
Я не очень доверяла формам и присыпала мукой. Разливаем полученную смесь в форму и запекаем от 50 минут до 1:30 часа (зависит от размера и духовки), проверить, если уплотненный и слегка пружинит - значит он готов. Выложить на решетку остывать в форме минут 15-20, у меня оба потрескались, один для детей я решила обрезать то, что поднялось по краю формы.
шаг 9/16
Перевернуть форму и освободить пирог (очень легко всё произошло я зря нервничала)
шаг 10/16
Шоколад растопить и смешать со сливками, в ингредиентах столько сливок сколько я использовала, но тут надо добавлять на свой вкус и желаемый результат если хотим чтобы залитый шоколад был очень густой можно сливки не добавлять вообще и сразу залить пирог , мне хотелось густой кремообразный ганаш, чтобы очень лениво сползал с боков. Добавить в шоколад шепотку соли и размешать. Дать по стоять минут 10-15. Покрывать пирог только когда полностью остынет.
шаг 11/16
Деткий вариант я перевернула обрезом вниз
шаг 12/16
и промазала тонким слоем шоколада
шаг 13/16
Взрослый вариант я смазала только верх
шаг 14/16
Дать торту отдохнуть 1 час в холодильники или 3 часа при комнатной температуре
шаг 15/16
И можно угощать
шаг 16/16
На днях приготовила фаршированные кабачки- http://www.edimdoma.ru/retsepty/55523-farshirovannye-kabachki-tushennye-v-tomatnom-soke по рецепту Нины - Nin@ G.Lov. - За что Нине огромное спасибо !!! Очень вкусно! Советую!
Комментарии — 47
Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Яночка.я первая к тебе в гости на тортик,😍😍😍😍😍замечательный он вышел у тебя и фото четкое,классное,умница!!!И мне приятно,что тебя порадовал мой рецепт кабачков,отличная замена голубцам или фаршированному перчику!!💗💐💐💐💐💐😘😘😘

Яна
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Ниночка, большое спасибо, что заглянула и оценила тортик! 😘😘😘 От тебя такое слышать вдвойне приятно! 😊😊 💗💗💗 Да 😋 кабачки твои у меня очень приживутся pooh_lolpooh_lol очень вкусно 😊 Спасибо ! 🌷🌷🌷

Натали М
11 лет назад

Боже, как шоколадно😋Яночка,очень вкусный нежный десерт😋😍

Яна
11 лет назад
Натали М,

Натуля 😊 Спасибо 😘 , я очень рада, что тортик понравился! 😘😘😘

Натали М
11 лет назад
Яна ,

Я ночка, я сегодня разрывалась,между твоим тортиком и Таниным😁жаль,что нет ещё голоса😩Но я к тебе с плюшевыми мишками и цветамиpooh_lol🌹pooh_lol🌹pooh_lol🌹

Яна
11 лет назад
Натали М,

да ! Танюша 😳 убила pooh_lolpooh_lol Спасибо Натуль 😘😘😘

Марина
11 лет назад

Шоколадное блаженство💖💖💖 Такой нежный, кажется немного влажный... Обожаю💖💖💖

Яна
11 лет назад
Марина,

😊 🌴 Спасибо 😘 Марина !

Nadin
11 лет назад

Обалдеть как шоколадно!!!!💗

Яна
11 лет назад
Nadin,

Надюша ,спасибо огромное за поддержку!!! 😊💗 🌻

irushka78
11 лет назад

Яночка,как у тебя шоколадно-прешоколадно!!!😋🌸🌸

Яна
11 лет назад
irushka78,

Ира 😊 Спасибо 😃 рада очень ,что тебе понравилось!!!! 😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"