Этот рецепт привлек меня простотой. Наступил сезон черники, и хочется есть её много: свежей, в пирогах, десертах. А мне очень понравилось делать мороженое. Купила прекрасной деревенской сметаны на ярмарке и вспомнила, что видела где-то рецепт сметанного мороженого, решила добавить туда чернику, и вот что получилось.
Ингредиенты
Ингредиенты
Черника свежая - 1 стакан (зимой можно использовать замороженное пюре или мороженые ягоды) и ещё 1 горсть ягод
Сметана - 300 г
Сахарная пудра - 3 ложки (естественно, сахар можно регулировать по вкусу)
Лимонная цедра
Немного молотого кардамона
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Чернику промыть и обсушить. Я обычно раскладываю бумажные полотенца в несколько слоев и сушу на них.
шаг 2/6
Если сметана высокой жирности, то лучше просто перемешивать с сахарной пудрой. Я взбила в течение 30 секунд, не более, иначе бы сметана превратилась бы в масло. Если сметана не очень жирная, то можно взбить её с сахаром или сахарной пудрой.
шаг 3/6
Затем делаем из черники пюре с помощью блендера. Горсточку черники оставляем целой. Соединяем пюре со сметанной смесью.
шаг 4/6
Добавляем натертую цедру с 1 лимона, немного кардамона и горсть целой черники. Перемешиваем.
шаг 5/6
Вот, собственно, и весь процесс. Форму с мороженым ставим в морозилку, перемешиваем каждые полчаса в течение 3-3,5 часов. Затем оставляем до полного замораживания.
шаг 6/6
Таким образом можно сделать любое ягодное мороженое, если ягоды с косточками (красная смородина, малина), то лучше использовать сок.
Мороженое получается очень нежное с ягодно-сливочным вкусом. Приятного аппетита!
Вкусное ягодное мороженое!!! 😋 🌺🍃🌺
Спасибо, ага:)))pooh_lol
Вкусное мороженое😋цвет потрясающий😍и так просто готовится😊😃
Да, элементарно просто, а десерт отличный получается)))pooh_lol😄
Какс просто и вкусно😋 цвет потрясающий!😍💐
Спасибо большое, Марина! 💗Да, цвет у него очень нарядный получается)))🌺
Класс!!! Никаких сливок и загустителей! Сделаем!😉🌸
Сделайте, вкусно))) У Ники Белоцерковской такое с йогуртом есть, она очень его хвалила. Ну, а я вот со сметаной попробовала))pooh_lol😊
очень понравилось😋 шикарное мороженное 😊 забрала
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо, Яночка! 💖Сейчас самое время пробовать разное мороженое:)))🌴