Рецепт

Пирог с абрикосовым джемом и безе

Elen@Lat11 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Всем привет!!! Спешу вам предложить сегодня совершенно потрясающий пирог. Нежный, мягкий, воздушный, в меру сладкий с тонкой ноткой абрикоса и вкуснейшим безе. Печется очень быстро, но удовольствия от его поедания просто море))) Итак рецепт...

Ингредиенты

2 ст. муки;
4 желтка;
3/4 стакана сахара;
200 г сливочного масла;
1 ст. сметаны;
1 пакетик разрыхлителя;
1 пакетик ванильного сахара;
1 стакан абрикосового джема.

Для безе:
4 белка;
1 стакан сахара;
щепотка соли и лимонной кислоты (либо несколько капель);
1 пакетик ванильного сахара.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела.

шаг 2/8

Затем добавить сметану, растопленное сливочное масло,муку, разрыхлитель. Взбить до однородности. Затем массу выложить на противень с высокими бортиками.

шаг 3/8

И выпекать в разогретой заранее до 180С духовку примерно 15-20 минут. Верх должен быть светло-золотистый.

шаг 4/8

Пока печется корж взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты до мягких пиков. Постепенно добавить сахар и взбить до твердых пиков. Чтобы при переворачивании миски в которой взбивается безе не падала белковая масса.

шаг 5/8

Когда корж испечется и прямо на горячий корж намазать абрикосовый джем.

шаг 6/8

Затем взбитые белки переложить в кулинарный мешок с фигурной насадкой и сразу же отсадить на пирог облачками, но обязательно оставьте расстояние между ними, тюк они увеличатся в объеме.

шаг 7/8

Выпекать в таком виде пирог при 170-160С минут 20. Готовый пирог достать из духовки, остудить, нарезать на квадраты и можно всех звать на чай, Ммм очень вкусно)))

шаг 8/8

Приятного аппетита!!!

Комментарии — 61

Стелла

11 лет назад

Лена, потрясающее фото! Любуюсь!😍😍😍

Elen@Lat

11 лет назад

Стелла,

Светочка, спасибочки!!!😍😍😍

viktory

11 лет назад