Рецепт
Главная»Рецепты»
Лаймово-кокосовый пудинг "Беллиссимо"

Лаймово-кокосовый пудинг "Беллиссимо"

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Исключительно нежный десерт с идеальным балансом между приятной кислинкой и ароматом лайма и нежной сладостью кокоса. "Беллиссимо! Тебе удалось удивить меня!" - воскликнул мой муж, попробовав этот десерт. Так и осталось за этим пудингом это название. Приготовив этот пудинг, вы еще освоите правильное обращение с кокосовым орехом, и сможете впоследствии готовить ещё много вкусняшек с кокосом.

Ингредиенты

Ингредиенты

Кокосовый орех средних размеров - 1 шт.
Кокосовое молоко (замена кокосовому ореху) - 1 стакан
Кокосовая стружка (замена кокосовому ореху) - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар- 1 стакан
Сахарная пудра - 0,5 стакана
Молоко - 0,5 стакана
Лайм - 1 шт.
Яйцо- 2 шт.
Мука - 0,5 стакана
Печенье бисквитное (для украшения)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Включите на разогрев духовку на 180 градусов, выньте из холодильника масло, и займитесь кокосом. Чтобы добыть молочко, надо на основании ореха найти три "глазка". Два из них "запечатаны" намертво и вам не удастся их проткнуть.
шаг 2/8
Но один вам удастся проткнуть довольно легко, и из него вытечет мутная белесая жидкость, которая собственно и является кокосовым молоком. переверните кокос на бок, и на "экваторе", в одном месте, острой частью молотка нанесите несколько ударов. Затем ударьте в это место посильней, и кокос развалится на две половины. С помощью ножа вырежьте мякоть вместе с коричневой корочкой. И натрите ее на терке, стараясь, чтобы коричневая корка не попала в натертый кокос. В принципе, она съедобна, просто выглядит не эстетично. Натертый кокос смешайте с сахарной пудрой.
шаг 3/8
Натрите лайм на цедру, выжмите из него сок.
шаг 4/8
Отделите желтки от белков, и взбейте белки в крепкую пену.
шаг 5/8
Размягченное масло взбейте с сахарным песком и цедрой лайма, как на крем. Вмешайте желтки, просеянную муку, сахарный песок. Добавьте тертый кокос и кокосовое молоко. Если вы берете консервированное кокосовое молоко, используем 220 мл. Если берем молоко из кокоса, то доливаем его коровьим молоком до 220 мл и добавляем в мучную смесь. Хорошо перемешиваем миксером. Затем аккуратно вводим взбитые белки и перемешиваем ложкой круговыми движениями.
шаг 6/8
Заполняем формочки или форму, ставим в посуду большего размера, на половину заполненную водой и помещаем в духовку на 50-60 минут. Если у вас начинает слишком сильно зарумяниваться верх, а время не вышло, накройте верх фольгой.
шаг 7/8
Готовому пудингу даем подостыть в духовке, затем достаем, остужаем и раскладываем в креманки. Если вы готовили в формочках, в которых будете подавать, то поверх нежного пудинга, у вас будет красивая хрустящая корочка.
шаг 8/8
Bellissimo!
Комментарии — 33
Ла Ванда
11 лет назад

Я к тебе первая на вкуснейший десерт)))))))))))😇 А почему он в битве не участвует?

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
Ла Ванда,

Заходи на вкусняшку.pooh_lol 💐

Марина
11 лет назад

Жаль, не найду кокосового молока😪 но десерт кажется очень вкусным😋💐

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
Марина,

Спасибо!🐾💐

Сюрреалистичная
11 лет назад

Шикарный пудинг, фото прекрасное!

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
Сюрреалистичная,

Большое спасибо!🌹

Liza Pirogova
11 лет назад

Великолепный по составу пудинг и фото стильное😍💖💖💖

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
Liza Pirogova,

Большое спасибо!💐

Софья79
11 лет назад

Света, обожаю кокос, представляю, как это вкусно, и подача - ну очень красивая! Спасибо Вам за чудесный рецепт!🌸🌷🌹😋

Pugsy (Светлана)
11 лет назад
Софья79,

Очень приятно. что понравилось!💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"