Шоколадные мини-кейки с черешней

Шоколадный тирамису с грушей

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо молотого кофе можно взять растворимый.

03 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Миндальный пирог с персиками

15 октября 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

08 июня 2009

Шоколадные мини-кейки с черешней

Торт "Дьявольские страсти"

23 июня 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Недавно я собралась делать капкейки с черешней. Прикупила продукты. Стала делать тесто, и - О, нет! Не смогла нигде обнаружить формочки! Что делать? Пришлось импровизировать) И вот что у меня получилось.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 яйцо

1 чашка сахара

1 чашка сметаны

1 чайная ложка разрыхлителя теста

1 чашка муки

100 грамм топлёного тёмного шоколада

(не менее 70% какао)

90 грамм сливочного масла

Для начинки и украшения:

0,5 килограмма свежей черешни

1 чашка сахара

1 столовая ложка ликёра, водки, бренди или самогона)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Яйцо смешать с сахаром.

На весь экран

# шаг 2/17

И добавить чашку сметаны. Перемешать.

На весь экран

# шаг 3/17

Просеять муку с разрыхлителем в миску. Хорошенько перемешать.

На весь экран

# шаг 4/17

Горький или тёмный шоколад растопить на водяной бане.

На весь экран

# шаг 5/17

Влить топлёный шоколад в тесто и перемешать.

На весь экран

# шаг 6/17

Сливочное масло растопить. Я немного побаиваюсь лить масло сразу, вдруг тесто свернётся) Я жду минутки три, потом вливаю его, и сразу перемешиваю.

На весь экран

# шаг 7/17

Получается красивая смесь)

На весь экран

# шаг 8/17

Начинка: Я освободила черешню от косточек (для этого нужен острый нож). На дно сотейника налила немного воды, растопила чашку сахара. И бросила ягоды в эту смесь. В итоге должно получиться что-то вроде варенья пятиминутки.

На весь экран

# шаг 9/17

Но я влила туда 50 мл. самогона, настоянного на шиповнике. (Родители моего мужа постоянно её делают для всяких вечеринок), в нашем краю очень модно пить хороший алкоголь. Вместо смогона можно использовать любой другой крепкий алкоголь. Всё это дело надо хорошенько прокипятить, чтобы связалось.

На весь экран

# шаг 10/17

Как я уже говорила, я осталась без формочек, поэтому меня выручили другие одноразовые формочки 12х12 сантиметров. Я проложила их бумагой для выпекания, и налила тесто.

На весь экран

# шаг 11/17

Когда готова начинка - мы процеживаем её через сито, чтобы остались лишь варёные ягодки черешни, и кладем её в формочки с уже налитым тестом. Закрываем тестом сверху. Ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.

На весь экран

# шаг 12/17

Я всегда слежу, чтобы выпечка поднималась равномерно, и не подгорала.

На весь экран

# шаг 13/17

Когда миникейки начинают выглядеть вот так - пора аккуратно открыть духовку, и проткнуть тесто бамбуковой палочкой - проверить готовность. Если палочка сухая - можно доставать, но так же аккуратно, не стукая, чтобы тесто резко не село.

На весь экран

# шаг 14/17

Вот такие красавцы у нас получаются, но их необходимо украсить.

На весь экран

# шаг 15/17

Я использовала крем с маскарпоне - он быстро делается, и очень вкусен. 200 грамм сливочного сыра маскарпоне 200 грамм сливочного масла 50 грамм сахарной пудры. Маскарпоне и масло, подержав часок при комнатной температуре, чтобы те стали мягкими, кладём в посуду и взбиваем миксером. Получается красивая, но пресноватая масса. Чтобы это исправить - добавляем сахарную пудру. Взбиваем. Рецепт этого крема прост. В него можно добавлять краску и любые ароматизаторы. Делается быстро и просто. Не тает.

На весь экран

# шаг 16/17

Сверху можно украсить свежей черешенкой.)

На весь экран

# шаг 17/17

Только нужно предупредить гостей, что в украшении ваших шоколадных миникейков - могут быть косточки ;) Приятного приготовления!)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Очень вкусный, даже один из сааамых-сааамых вкусных тортов. Нормально его разрезать я не смогла, он безумно мокрый, похож на правильно приготовленный шоколадный фондат. Торт не приторно сладкий,

Vladislava Zumbo

04 апреля 2013

Рецепты

Пирожные "Шоколадно-маковое удовольствие"

Нежное песочное тесто с вишневой начинкой, тающие во рту прослойки шоколадного бисквита с коньячным ароматом, маково-лимонный крем, увенчанный шоколадной стружкой. И это все в одном десерте. Вообще

Победа

18 мая 2014

Рецепты

Кофейно-шоколадный десерт (обед во французском стиле № 2)

Для всех любителей шоколада и кофе посвящается:)))

ИринаКулева

23 июля 2011

Рецепты

Торт "Темный ангел"

Ну вот наконец то добралась выставить рецепт, очень рада! Надеюсь кому-нибудь пригодится! Торт не сложный (ну во всяком случае я пекла намного сложнее), но просто, просто сумасшедший вкус получился!

Оzero

10 марта 2013

Что готовим

Последние новости

новости

«Питаюсь я один раз в день»: врач оценила экстремальную диету фигуристки Загитовой

Длительные периоды голодания, которых придерживается известная фигуристка Алина Загитова, могут

Популярная корейская закуска оказалась эффективным средством против ожирения

новости

Популярное южнокорейское блюдо оказалось эффективным против ожирения. У людей, которые употребляли

Врач Гинзбург опроверг миф о «мясном клее», который нашли в сосисках

новости

Недавно ведомства, отвечающие за контроль качества продукции, сообщили о присутствии в сосисках

Не каша, а изысканное блюдо: как вкусно приготовить гречку

новости

Гречка является, пожалуй, самой универсальной крупой. Из нее можно приготовить быструю сытную кашу

236

Комментарии — 13

11 лет назад

Симпатяшки 😌 на тарелочке!!! 😇💐

11 лет назад

Т,

Благодарю вас! 🌹

МаринаL

11 лет назад

Подскажите пожалуйста, чашка какого размера?😊

11 лет назад

МаринаL,

Ахахах)) Так и думала, что мои полумеры понятны только мне))) Есть мнение, что любая))) Лишь бы одна и та же на сахар и на муку. Ну, скажем, 200-граммовая ;)

МаринаL

11 лет назад

Anka Makarova,

👌
👍🌺

irushka78

11 лет назад

какие аппетитные !!!!!Роскошный разрезик!!😋😋😋

11 лет назад

irushka78,

😘😘😘 Спасибо, очень старалась! Разрез - это важно ;)

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Шоколадное тесто с черешней - очень вкусно!!! Судя по фото в разрезе - ещё и сочно😋😄

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Даже не представляете насколько сочно!)))) Спасибо 😇💖

ღ Юляღ

11 лет назад

Анечка,у Вас очень интересные рецепты!И бесподобные фото!!!😍Удачи Вам на сайте!!!😊🍀🌷🍀