Торт стал любимым в нашей семье.
Черемуховая мука имеет характерный горьковатый миндальный вкус и запах и когда печётся бисквит, в доме потрясающий аромат!
Рецепт бисквита взят у Ирины chadeyka (я сахара кладу меньше). Правда, она выпекает в духовке, а я в мультиварке.
Ингредиенты
Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 г
Сметана - 200 г
Мука черёмуховая - 60 г
Мука пшеничная - 100 г
Сода - 1/3 ч.л.
Для крема:
молоко - 300 мл
сахар - 60 г
стрючок ванили
желток - 3 шт.
кукурузный крахмал - 30 г
сметана - 100 мл
Пошаговый рецепт
шаг 1/10
Смазать дно мультиварки маслом.
Взбить хорошо миксером 2 яйца с 60 г сахара.
шаг 2/10
Добавить 200 г сметаны, осторожно перемешать.
шаг 3/10
Просеять в сметанно-яичную массу 1/3 ч.л. соды, 60 г черёмуховой муки и 100 г муки пшеничной. Перемешать венчиком.
шаг 4/10
Вылить в мультиварку, режим "Выпечка" 60 мин. У меня режим "выпечка" горит, поэтому я ставлю Мультиповар 120 градусов.
В духовке 180 гр. на 40 мин.
шаг 5/10
Делаем крем:
Смешать желтки, крахмал и 30 г сахара
шаг 6/10
Молоко с содержимым стручка ванили и 30 г сахара закипятить и сразу снять с огня. Немного подождать.
шаг 7/10
Вылить молоко в желтки и быстро перемешать
шаг 8/10
Вылить молочно-желтковую массу обратно в кастрюлю и варить крем до загустения. Я варю на среднем огне интенсивно мешая крем.
шаг 9/10
Дать крему остыть. Добавить 100 мл сметаны, хорошо перемешать.
шаг 10/10
Разрезать черёмуховый бисквит на две части, промазать кремом. Украсить по настроению)
Испекла! Получилось очень вкусно! Только бисквит слегка припекся на "выпечке", следующий раз попробую по вашей схеме. В крем не клала сахар (у нас с мужем ограничение), но добавила чернослив, не дождались, пока пропитается, уже съели четверть торта, еле остановились😀
Да, черёмуховая мука покорила нас) Жаль её не продают в магазинах (я не встречала), заказываю в интернете.
А с заварным кремом мне понравился намного больше, нежели со сметанным. Можно в крем добавить немного варёной сгущёнки или сливок, или варенья любого по вкусу. Фантазии нет предела!😀
Как вы думаете, можно ли сметану в тесте заменить натуральным йогуртом, а то я живу в стране, где сметаны нет
Добрый день! Конечно можно, только йогурт самый жирный берите и натуральный, конечно.
Спасибо! Пошла замешивать!😀
Удачи)
Испекла! Получилось очень вкусно! Только бисквит слегка припекся на "выпечке", следующий раз попробую по вашей схеме. В крем не клала сахар (у нас с мужем ограничение), но добавила чернослив, не дождались, пока пропитается, уже съели четверть торта, еле остановились😀
Здорово!
А вы черёмуху не завариваете? (кипятком или горячим молоком)?😀
Нет, заваривать муку не надо.
Это супер! Мне очень нравится выпечка из черемуховой муки. Интересно будет попробовать с заварным кремом))pooh_lol
Да, черёмуховая мука покорила нас) Жаль её не продают в магазинах (я не встречала), заказываю в интернете.
А с заварным кремом мне понравился намного больше, нежели со сметанным. Можно в крем добавить немного варёной сгущёнки или сливок, или варенья любого по вкусу. Фантазии нет предела!😀
У нас, к счастью, продают)))😄
.Какой прекрасный торт у вас получился💖💖💖
Спасибо! Он очень вкусный😊
Голосую сегодня за черемуху)))pooh_lol🌺
Спасибо!🌺