Рецепт
Главная»Рецепты»
Клубничка в ореховой панировке

Клубничка в ореховой панировке

Рецепт на:
1 персону
Описание
Участник конкурса "Клубничный бум". Этот интересный вариант приготовления клубники привлек мое внимание в одном кулинарном журнале... Все показалось достаточно просто..., и ингредиенты все совершенно доступные. Особенно завлекло фото! ))) Уже когда начала воплощать в жизнь рецепт, столкнулась со сложностью подготовки клубники к обжариванию - сначала обвалять ягоды в сахарной пудре, затем во взбитых белках, а после еще в молотых орехах... Замучилась с этой "панировкой"! Да, и конечный результат немного отличался своим внешним видом от фото в журнале... (прихожу к выводу, что с некоторыми блюдами производятся определенные манипуляции, чтобы конечный продукт на фото имел "товарный вид", так сказать...) В общем, решила уже, что не буду дальше готовить по рецепту... НО, попробовав результат моих стараний, тут же изменила свое мнение - этот десерт достоин внимания! В общем, и вас захотелось познакомить с таким оригинальным, необычным, а самое главное, вкусным способом подачи такого всем нам хорошо известного продукта, как клубника! Здесь главное, немного сноровки, и все получится! А уж как вкусно!!!!!!......... Ваши дети будут в восторге!!! )))

Ингредиенты

Ингредиенты

клубника
40 г сахарной пудры
2 белка
200 г очищенных орехов фундук
растительное масло для фритюра (лучше арахисовое)
сахарная пудра

__________________
Для сиропа:
500 г клубники
150 г сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Подготовить сироп. Клубнику вымыть, нарезать кусочками, выложить в кастрюльку, добавить сахар и проварить 5-7 минут на медленном огне. Протереть через сито и поставить остывать в холодильник минимум на 1 час.
шаг 2/7
Подготовить три глубоких тарелки. В одну насыпьте 40 г сахарной пудры (может потребоваться и больше!), в другую положить взбитые белки, а в третью насыпать мелко порубленные орехи.
шаг 3/7
Масло для фритюра разогреем в казанке до 170-180 С (не больше, а то будет гореть!).
шаг 4/7
А дальше действовать надо по схеме: промыть клубнику, удалить зеленые листики, и еще влажными обвалять ягоды сначала в сахарной пудре...,
шаг 5/7
...затем во взбитых белках...,
шаг 6/7
и в конце, в молотых орехах!... Опускать клубнику в разогретое масло (буквально по 2 штуки) секунд на 20, не больше!!! Зажаривать нам ягоды не нужно, а нежная панировка "схватывается" очень быстро!... Первый ягоды у меня слишком сильно зажаривались... (( Поэтому все делаем очень быстро! Опустить ягоду в казанок с маслом..., перевернуть..., и вытащить на бумажное полотенце! Процесс обжаривания сфотографировать не успела, но думаю, что и на словах понятно. Главное, чтобы масло не было очень раскаленным, и следите, чтобы клубника не подгорала... Внутри под хрустящей корочкой из панировки сама ягода остается свежей...
шаг 7/7
Готовые ягоды выложить на блюдо, в приготовленный заранее сироп... Сверху присыпать сахарной пудрой и подавать сразу же!.............. Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Комментарии — 34
Апрель
11 лет назад

как вкуснооо!😋

burro.salvia
11 лет назад
Апрель,

pooh_lol 😋 😘

*Elenissima*
11 лет назад

Ира, как необычно и интересно!!!!😍🌺🌺🌺

burro.salvia
11 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо, Елена! 😃 Я рада, что рецепт заинтересовал! 😇 💖

tatyana
11 лет назад

Удивительная фантазия! Красиво получилось!💖🌹🌹🌹

burro.salvia
11 лет назад
tatyana,

Таня, 👍 😘 🌹

Liza Pirogova
11 лет назад

Ой, я уже представила, как это вкусно😋😋😋😘

burro.salvia
11 лет назад
Liza Pirogova,

Лизочка, вкусно, это не то слово!..... 😉 Очень нежно..........и вкусно!!! pooh_lol 😋 😃

Натали М
11 лет назад

Как интересно😍и точно вкусно😋

burro.salvia
11 лет назад
Натали М,

Спасибо, Наташа! 😘 💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"