Рецепт

Фокачча с черешней и сыром бри

Ла Ванда15 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Еще одна фокачча... На этот раз - десертная)))) Мне очень нравится рецепт фокаччи с черешней от Юлии Высоцкой, моя фокачча - мой небольшой эксперимент)))

Ингредиенты

260 г муки
160 г воды
4 г сухих дрожжей
4 г соли
20 г сахара
30 мл оливкового масла
1 головка сыра бри
черешня
сахарная пудра
коричневый сахар
мята

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Муку предварительно просеять. Смешать муку, дрожжи, соль и сахар. Добавить воду и замесить тесто.Я это сделала при помощи миксера насадками для замешивания теста. Сначала 2 мин. на низкой скорости, потом скорость увеличила и месила еще 7 минут, пока тесто не стало гладким и эластичным. В последнюю очередь добавить оливковое масло. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто увеличится вдвое.

шаг 2/7

Черешню помыть, обсушить и удалить косточки.

шаг 3/7

Противень выстелить пекарской бумагой, выложить тесто и равномерно распределить, приминая тесто кончиками пальцев. Оставить на 45 минут.

шаг 4/7

Подошедшее тесто посыпать коричневым сахаром и выложить черешню, слегка ее вдавив в тесто.

шаг 5/7

Сыр нарезать кусочками.

шаг 6/7

Выпекать 20-25 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке. За 5 минут до готовности достать фокаччу из духовки выложить сверху кусочки сыра.

шаг 7/7

Поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Посыпать готовую фокаччу сахарной пудрой и украсить листиками мяты. Подавать тёплой.