Рецепт
Главная»Рецепты»
Клубничный зефир

Клубничный зефир

Рецепт на:
1 персону
Описание
Я пишу пропорции на огромное количество зефира! Такое даже мой блендер не смог вместить, и мне пришлось срочно переливать все в металлическую высокую миску и обрабатывать ручным миксером. На результат не повлияло (очень вкусные зефирки!), но весело было не только мне :))) Так что можно сократить количество ингредиентов в два раза и все получится отлично!

Ингредиенты

Ингредиенты

- 1 уп. (90 г) клубничного желе
- 85 мл кипятка
- 5 белков
- 3,5 ч.л. агар-агара
- 240 мл воды
- 800 г сахара
- 1 большой лимон

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Желе зальем кипятком
шаг 2/9
Выдавим сок лимона
шаг 3/9
Агар насыпаем в антипригарный ковш, зальем водой, поставим на сильный огонь, помешивая, доведем до кипения
шаг 4/9
Белки начинаем взбивать
шаг 5/9
Огонь убавить и кипятить 2 минуты, добавить сахар, варить сироп еще 2 минутки. К этому времени белки образуют устойчивую пену
шаг 6/9
Снижаем скорость миксера и вливаем тонкой струйкой кипящий сироп
шаг 7/9
Вливаем сок лимона и желе
шаг 8/9
Дальше нужно работать достаточно быстро - агар быстро застывает. Выкладываем массу в кулинарный мешок (я перед этим заворачиваю в пищевую пленку)
шаг 9/9
Отсаживаем зефир на пленку или силиконовый коврик, посыпаем сахарной пудрой, застывает уже через 20-30 минут :) Приятного аппетита!
Комментарии — 23
Julia Z
11 лет назад

vkunjashka😍

Катерина
11 лет назад

Катюш, обалдеть и зефир умеешь делать!😘💗

KT-SW
11 лет назад
Катерина,

Это впервые! Но мне понравилось! Не трудно абсолютно и вкусно))) 😊 самое главное: никаких консервантов или других нехороших добавок (как в магазинном)

Катерина
11 лет назад
KT-SW,

О, это точно! Кать, у тебя получилось намного лучше, чем магазинный!😍

alenka
11 лет назад

СУПЕР !!!💗

KT-SW
11 лет назад
alenka,

Спасибо!))))

Ирина Телесова
11 лет назад

Какой замечательный рецепт! Очень вкусный зефир!😊💐

Пчёлка Руся
11 лет назад

Симпатичные зефирки!!!💐🍃💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"